На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно с Любовью

8 365 подписчиков

Свежие комментарии

  • Inna Antokhina
    А причем здесь biscotti? Это мой рецепт и фото мои! И текст писала я, в 2018 году. Явно украдено и я там смотрю, у ко...Дрожжевые блины и...
  • Ирина
    Любовь Ивановна, простите, за Вас писал рецепт мужчина - "я взял, .... добавил....." Это не Ваш рецепт? Или Вас взлом...Курица с картофелем
  • Ирина
    Галина, очевидно же, что просто перепутана последовательность фотографий! Так бывает при загрузке фото! И супы постны...Постный борщ и со...

Щи щавельные

Танцы от плиты и до компа !! Ничего нового но есть некоторе ньюансы приготовления.

060 (700x525, 564Kb)
Щавель  закрыла ещё летом, баночка стоит  в холодильнике ,надо попробовать что же получилось. а мне все недосуг.
Как пел Высоцкий - А у меня сплошные передряги, то в огороде недород, то скот падет...
Но это я так, к слову, просто вспомнила его песню - А у соседа мясо в щах...
И передряг не было, и скот не пал, а было наоборот много радостного.
Наконец то сварила  зеленых щей - с мясом, конечно. Щи эти люблю на мясном бульоне - преимущественно на бараньем.
Сначала варим мясо, примерно полтора часа. с пряными кореньями.

бульон (700x525, 406Kb)

Затем мясо вынимаем из бульона и убираем в сторону,готовим зажарку из лука и моркови.Лук спассеровать  в масле, добавить  к нему мелко нарезанной моркови , томить все вместе  минут 5-6. 
В бульон режем  кубиками  4 средних картошины, - пусть варится. Вареное и остывшее мясо ,отделить от костей и положить к картошке врить минут -20. К этому времени картошка сварилась, добавляю зажарку , и беру баночку консервированного  щавля и добавляю в сковороду ложку сливочного масла ,а  в масло баночку щавеля,томлю минуты 3-4 затем выливаю в  кастрюлю. Зеленый лук 4 стебля можно и больше, режу на мелкие колечки, и пассерую на сливочном масле , минуты 3-4 ,как только зеленый лук размягчился разомлел в масле добавляю к нему половинку столовой ложки муки,добавить полстакана бульона мешать довольно интенсивно что бы размять образовавшиеся комочки муки,должна получится жидкая кашица,  из муки, лука и масла - получилась заболтка, которой я помимо вкуса  осветляю цвет щей. Попробовала, посолила, добавила пол чайной ложки сахарного песка и оставила настаиваться.

1644a7b65d00 (700x525, 639Kb)

В супчик можно и сметанку добавить ,не возбраняется.

image (528x501, 386Kb)

Картина дня

наверх