Блины Со Взбитыми Белками.

Танцы от плиты и до компа !!

Рецепт блинов излагать дело неблагодарное, поэтому только приблизительно напишу. Руководствоваться лучше своими ощущениями.

Требуется :-500 мл молока,- 300 мл воды ,-300 г муки ( 15 столовых ложек ) -3-4 яйца( отделить желтки от белков),- 2ст.л. сахара ,1 ч.л. соли ,1 ч.л. разрыхлителя.

Яйца разделить на желтки и белки.Желтки взбить венчиком, смешать с молоком, сахаром , солью .

Перемешать молочно желтковую массу, с просеянной мукой, добавить разрыхлитель.

Муку(300г) отмеряла столовыми ложками.

Белки взбить в крепкую пену, осторожно вмешать в тесто.

Белки легкие и тесто сначала получается очень воздушное.

Тонкой струйкой влить воду, доводя тесто до нужной консистенции. Ну и жарить тонкие кружевные блинчики.

Эти блины не подходят для начинения, они получаются с дырочками.