Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно с Любовью»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно с Любовью»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Танцы от плиты и до компа!!!

Поиск по блогу

Читать

Последние комментарии

Любовь Ивановна
раньше из головы такой зельц готовили пальчики оближешь.
Любовь Ивановна Жареная свиная голова
просто Валентина
Красота! Празднично. Спасибо.
просто Валентина СЕЛЕДОЧНЫЙ ФОРШМАК В ЛУКОВОЙ ШУБЕ
Елена А
Наталия ................

Лапша домашняя с куриным рулетом

развернуть

Доброго времени!

Лапша домашняя с куриным рулетом
"Что за чудная лапша!
Очень даже хороша!

Вкуснотищи этой можно
Слопать целых три ковша!


Сомневаться не спеши
В чудодействии лапши.
Сам хоть ложечку отведай,
Да рецептик запиши!
Э-эх!"

Э-эх, как же хороша, лапша! Когда готовлю лапшу всегда вспоминаю бабушку, как у неё ловко получалось замешивать тесто, раскатывать, нарезать, всегда казалось что легко и просто, а когда усаживались трапезничать получали море удовольствия и наслаждения. Сегодня у меня именно такой день, готовлю бабушкино любимое блюдо и вспоминаю только самые тёплые и нежные моменты!

Ингредиенты:

- 1 курица (1200 гр у меня)

Тесто:

- 150 гр. просеянной муки

- 2 яйца

- 1 ст. л. ол. масла

- щепотка соли

Для бульона:

- стебель сельдерея 2 шт

- белая часть лука прея

- укроп

Начинка для рулета:

- 5 шт. шампиньонов

- 2 яйца

- 1 ст. л. молока

- соль/черный молотый перец по вкусу

- лук шалот 1 шт

1 ст. л. подсолнечного масла и 5 гр сливочного

1. Первым делом разделала курицу:

Лапша домашняя с куриным рулетом

- куриную грудку оставила для рулета,- остальные "запчасти" залила водой и поставила вариться

Лапша домашняя с куриным рулетом

2. Пока бульон варился занялась рулетом:

- куриную грудку отделила от костей (их отправила в бульон), разрезала и отбила через бумагу для выпечки, посолила, поперчила

Лапша домашняя с куриным рулетом

- лук шалот и шампиньоны нарезала кубиками, обжарила с 1 ст. л. подсолнечного масла с добавлением 5 гр. сливочного, яйца взбила с молоком, посолила, залила грибы с луком и прижарила Лапша домашняя с куриным рулетом

- прижареный* омлет выложила на отбитое мясо, скрутила рулетом и завернула бумагой для запекания в которой мясо отбивала, закрепила одним слоем фольги

Лапша домашняя с куриным рулетом

- выпекала при t 200 гр. 20 мин

Лапша домашняя с куриным рулетом

- Ммм...рулет готов!

Лапша домашняя с куриным рулетом

3. Пока рулет выпекался занялась лапшой:

- просеяла муку, отмерила в граммах (нет у меня "правильного" мерного стакана для муки), добавила яйца, соль, ол. масло и замесила крутое тесто

Лапша домашняя с куриным рулетом

- раскатывала тесто скалкой толщиной 1,5 мм (предпочитаю не слишком тонкую, домашняя всё же...), подсушила

Лапша домашняя с куриным рулетом

- нарезала, подсушила

Лапша домашняя с куриным рулетом

4. Готовый бульон процедила, часть бульона перелила в кастрюлю на 2 л, на среднем огне довела до кипения, для аромата добавила стебли сельдерея и лук порей, проварила на медленном огне 7 мин. , после их вынула, аромат они уже отдали и закинула лапшу

Лапша домашняя с куриным рулетом

- варится лапша быстро, главное не переварить!

Лапша домашняя с куриным рулетом

Подавала лапшу с рулетом и укропом, поверьте - это очень вкусно! Рулет в бульоне раскрывает свой аромат и вкус становится более насыщенный и приятный, с грибной и яичной нотками.

Лапша домашняя с куриным рулетом

Бульон без оттяжки прозрачный, а лапша, Ммм... что тут писать...готовьте и наслаждайтесь!

Лапша домашняя с куриным рулетом

Приятного!


Опубликовано 04.02.2018 в 21:28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Наталья Ваганова
Наталья Ваганова 5 февраля, в 00:32 Всё очень замечательно!Рулет красава,вкусняшка!Домашняя лапша-это классно.Всё вместе,конечно,делать трудоемко,вы молодец,Татьяна!у меня было либо то,либо другое).Я сразу вспомнила,как часто лапшичку яичную делала-это после замужества в 90-ых)),муж так в нее влюбился,что постоянно клянчил),мне помню так вломак было))),ведь делала на раз,чтоб вот поесть и всё,хотя можно было подсушить и убрать,но я как-то игнорировала это).Тогда я и стала подумывать,вот бы лапшерезку купить),в нулевых можно было заказать,но я про нее благополучно забыла).Потом муж про лапшу забыл,а я и рада)).
Вот вы напомнили..порадую его все-таки в ближайшее время.Спасибо за пост,обед получился на ура!!
Текст скрыт развернуть
2
Таня М ---
Таня М --- Наталья Ваганова 5 февраля, в 10:18 Ооо...лапшерезка - это лишнее для меня! Лапшерезка незаменима "макоронникам", тем кто готовит лапшу много и разную, а я...раз, два, три и...потом пылись лапшерезочка, занимай место ...да и не практично, мыть её дольше чем в практике она прослужит)
На самом деле рулет не сложный и занял 10 мин, потом в духовку на 20 мин и забыла, ну а над лапшой пришлось "попыхтеть" - это же лапша, готовилась к этому рецепту неделю...так лапши хотела, а времени всё мало и мало...
Текст скрыт развернуть
2
просто Валентина
просто Валентина 5 февраля, в 02:26 Вы,молодец,Танюша! Вкуснятины готовите. Надо домашнюю лапшу на днях приготовить.Вот только собраться с духом))))))
Текст скрыт развернуть
1
Таня М ---
Таня М --- просто Валентина 5 февраля, в 10:20 Спасибки! Да, Валюша, духом собраться - это важно! Я неделю мучалась, как лапши хотела, а кто мне её приготовит?))) Вот и настраивалась на выходные, вчера оторвалась, да и бульон еще остался с мясом, сегодня "белый" соус приготовлю на сметане. Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна 5 февраля, в 09:01 Спасибо Танюш!!!Очень вкусно написала ,стихи просто улетные.Готовлю часто , обычно на один раз, на одном яйце. Текст скрыт развернуть
1
Таня М ---
Таня М --- Любовь Ивановна 5 февраля, в 10:21 Спасибо Любань! А я готовлю редко, но если приготовлю, то праздник живота обеспечен! Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Запомнить
Блог
Гусь с сюрпризом

Гусь с сюрпризом

1 гусь.1 курица крупная 1 язык говяжий соль перец Это блюдо конечно трудоемкое, но очень вкусно и необычно. Берём: Язык меньше курицы, а курицу мень

13 дек, 10:32
+1 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Жареная свиная голова

Жареная свиная голова

Да, это одно из тех блюд, посмотрев на которое гости застывают и осторожно начинают искать, где тут выход. Но попробовав этой головы трудно остановиться. Впере

13 дек, 10:20
+3 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СЕЛЕДОЧНЫЙ ФОРШМАК В ЛУКОВОЙ ШУБЕ

СЕЛЕДОЧНЫЙ ФОРШМАК В ЛУКОВОЙ ШУБЕ

Одни гости уже пришли, вторые раздеваются, ну а третьи только собираются. Новогодний стол уже накрыт, особо нетерпеливые просят рюмочку с мороза и тянутся ложк

12 дек, 18:49
+4 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Курица "Бурбон"

Курица "Бурбон"

2 куриные грудки 2 зубка чеснока 2 ст.ложки кисло-сладкого соуса чили 2 ложки яблочного сиропа (сидр) 2 ложки коричневого сахара 2-3 ложки кетчупа 1 ложка уксу

12 дек, 18:41
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Любовь Ивановна
раньше из головы такой зельц готовили пальчики оближешь.
Любовь Ивановна Жареная свиная голова
просто Валентина
Красота! Празднично. Спасибо.
просто Валентина СЕЛЕДОЧНЫЙ ФОРШМАК В ЛУКОВОЙ ШУБЕ
Елена А
Наталия ................
Любовь Ивановна
Пробуйте рецепт проверенный.
Любовь Ивановна Милашкино тесто
Любовь Мальханова(Галяткина)
попробую приготовить из этого  теста
Любовь Мальханова(Галятк… Милашкино тесто
Любовь Ивановна
а я очень люблю узбекский хасып.
Любовь Ивановна Что ел Рамзан Кадыров? Няню, баар или хаггис?
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна
А все гениальное просто !!.
Любовь Ивановна Куриный рулет с печенью и яблоками
просто Валентина