Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно с Любовью»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно с Любовью»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Танцы от плиты и до компа!

Поиск по блогу

Читать

Последние комментарии

Любовь Ивановна
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ (ЗУБАН)
Наталья Ваганова
ох,спасибо за совет,воспользуюсь обязательно!!!
Наталья Ваганова РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ (ЗУБАН)
Наталья Ваганова

Лапша домашняя с куриным рулетом

развернуть

Доброго времени!

Лапша домашняя с куриным рулетом
"Что за чудная лапша!
Очень даже хороша!
Вкуснотищи этой можно
Слопать целых три ковша!


Сомневаться не спеши
В чудодействии лапши.
Сам хоть ложечку отведай,
Да рецептик запиши!
Э-эх!"

Э-эх, как же хороша, лапша! Когда готовлю лапшу всегда вспоминаю бабушку, как у неё ловко получалось замешивать тесто, раскатывать, нарезать, всегда казалось что легко и просто, а когда усаживались трапезничать получали море удовольствия и наслаждения. Сегодня у меня именно такой день, готовлю бабушкино любимое блюдо и вспоминаю только самые тёплые и нежные моменты!

Ингредиенты:

- 1 курица (1200 гр у меня)

Тесто:

- 150 гр. просеянной муки

- 2 яйца

- 1 ст. л. ол. масла

- щепотка соли

Для бульона:

- стебель сельдерея 2 шт

- белая часть лука прея

- укроп

Начинка для рулета:

- 5 шт. шампиньонов

- 2 яйца

- 1 ст. л. молока

- соль/черный молотый перец по вкусу

- лук шалот 1 шт

1 ст. л. подсолнечного масла и 5 гр сливочного

1. Первым делом разделала курицу:

Лапша домашняя с куриным рулетом

- куриную грудку оставила для рулета,- остальные "запчасти" залила водой и поставила вариться

Лапша домашняя с куриным рулетом

2. Пока бульон варился занялась рулетом:

- куриную грудку отделила от костей (их отправила в бульон), разрезала и отбила через бумагу для выпечки, посолила, поперчила

Лапша домашняя с куриным рулетом

- лук шалот и шампиньоны нарезала кубиками, обжарила с 1 ст. л. подсолнечного масла с добавлением 5 гр. сливочного, яйца взбила с молоком, посолила, залила грибы с луком и прижарила Лапша домашняя с куриным рулетом

- прижареный* омлет выложила на отбитое мясо, скрутила рулетом и завернула бумагой для запекания в которой мясо отбивала, закрепила одним слоем фольги

Лапша домашняя с куриным рулетом

- выпекала при t 200 гр. 20 мин

Лапша домашняя с куриным рулетом

- Ммм...рулет готов!

Лапша домашняя с куриным рулетом

3. Пока рулет выпекался занялась лапшой:

- просеяла муку, отмерила в граммах (нет у меня "правильного" мерного стакана для муки), добавила яйца, соль, ол. масло и замесила крутое тесто

Лапша домашняя с куриным рулетом

- раскатывала тесто скалкой толщиной 1,5 мм (предпочитаю не слишком тонкую, домашняя всё же...), подсушила

Лапша домашняя с куриным рулетом

- нарезала, подсушила

Лапша домашняя с куриным рулетом

4. Готовый бульон процедила, часть бульона перелила в кастрюлю на 2 л, на среднем огне довела до кипения, для аромата добавила стебли сельдерея и лук порей, проварила на медленном огне 7 мин. , после их вынула, аромат они уже отдали и закинула лапшу

Лапша домашняя с куриным рулетом

- варится лапша быстро, главное не переварить!

Лапша домашняя с куриным рулетом

Подавала лапшу с рулетом и укропом, поверьте - это очень вкусно! Рулет в бульоне раскрывает свой аромат и вкус становится более насыщенный и приятный, с грибной и яичной нотками.

Лапша домашняя с куриным рулетом

Бульон без оттяжки прозрачный, а лапша, Ммм... что тут писать...готовьте и наслаждайтесь!

Лапша домашняя с куриным рулетом

Приятного!


Опубликовано 04.02.2018 в 21:28

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Наталья Ваганова
Наталья Ваганова 5 февраля, в 00:32 Всё очень замечательно!Рулет красава,вкусняшка!Домашняя лапша-это классно.Всё вместе,конечно,делать трудоемко,вы молодец,Татьяна!у меня было либо то,либо другое).Я сразу вспомнила,как часто лапшичку яичную делала-это после замужества в 90-ых)),муж так в нее влюбился,что постоянно клянчил),мне помню так вломак было))),ведь делала на раз,чтоб вот поесть и всё,хотя можно было подсушить и убрать,но я как-то игнорировала это).Тогда я и стала подумывать,вот бы лапшерезку купить),в нулевых можно было заказать,но я про нее благополучно забыла).Потом муж про лапшу забыл,а я и рада)).
Вот вы напомнили..порадую его все-таки в ближайшее время.Спасибо за пост,обед получился на ура!!
Текст скрыт развернуть
2
Таня М ---
Таня М --- Наталья Ваганова 5 февраля, в 10:18 Ооо...лапшерезка - это лишнее для меня! Лапшерезка незаменима "макоронникам", тем кто готовит лапшу много и разную, а я...раз, два, три и...потом пылись лапшерезочка, занимай место ...да и не практично, мыть её дольше чем в практике она прослужит)
На самом деле рулет не сложный и занял 10 мин, потом в духовку на 20 мин и забыла, ну а над лапшой пришлось "попыхтеть" - это же лапша, готовилась к этому рецепту неделю...так лапши хотела, а времени всё мало и мало...
Текст скрыт развернуть
2
просто Валентина
просто Валентина 5 февраля, в 02:26 Вы,молодец,Танюша! Вкуснятины готовите. Надо домашнюю лапшу на днях приготовить.Вот только собраться с духом))))))
Текст скрыт развернуть
1
Таня М ---
Таня М --- просто Валентина 5 февраля, в 10:20 Спасибки! Да, Валюша, духом собраться - это важно! Я неделю мучалась, как лапши хотела, а кто мне её приготовит?))) Вот и настраивалась на выходные, вчера оторвалась, да и бульон еще остался с мясом, сегодня "белый" соус приготовлю на сметане. Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна 5 февраля, в 09:01 Спасибо Танюш!!!Очень вкусно написала ,стихи просто улетные.Готовлю часто , обычно на один раз, на одном яйце. Текст скрыт развернуть
1
Таня М ---
Таня М --- Любовь Ивановна 5 февраля, в 10:21 Спасибо Любань! А я готовлю редко, но если приготовлю, то праздник живота обеспечен! Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Запомнить
Блог
Мясо по "веллингинстонски"

Мясо по "веллингинстонски"

Всем всего самого доброго! Здравствуйте! Хоть и наступило вроде бы лето, но мяса хочется постоянно! Я давно намеревался заняться этим рецептом, но всё как-

22 июн, 21:51
0 0
Заливные пироги с рыбными консервами: 8 рецептов

Заливные пироги с рыбными консервами: 8 рецептов

Закуска или полноценное блюдо на Вашем столе — заливной пирог с рыбными консервами. Приготовьте его с картошкой или рисом, на кефире, со сметаной или майонезов в

22 июн, 21:45
0 0
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ (ЗУБАН)

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ (ЗУБАН)

Приветствую всех!Сегодня будем готовить рыбные котлеты из зубана. Рыбка эта - морской хищник, костей в ней мало, да и вкус замечательный благодаря её рациону п

22 июн, 09:18
+15 15
Чайный напиток с имбирем, лимоном и мятой

Чайный напиток с имбирем, лимоном и мятой

И снова разговор о лете, о жаре… Постоянно хочется чего-то свежего, в идеале – вкусного прохладительного напитка. Я придумала свой вариант, по сути – это обыкн

21 июн, 22:01
+3 2

Последние комментарии

Любовь Ивановна
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ (ЗУБАН)
Наталья Ваганова
ох,спасибо за совет,воспользуюсь обязательно!!!
Наталья Ваганова РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ (ЗУБАН)
Наталья Ваганова
Konstantin
Татьяна Зыкова
Мммм...  Это Мечта!
Татьяна Зыкова РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ (ЗУБАН)
Tatyana ...
Ирина Новичихина
Любовь Ивановна
но фарш должен быть густым
Любовь Ивановна РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ (ЗУБАН)
Любовь Ивановна