Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно с Любовью»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно с Любовью»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Танцы от плиты и до компа!!!

Поиск по блогу

Читать

Последние комментарии

Татьяна Крючкова
Утащила...пригодится)))
Татьяна Крючкова ШПАРГАЛКА ДЛЯ ЛЮБОГО ТЕСТА.
ёжик Костя
Ну, так уж получилось... Чё думаю, то и печатаю.
ёжик Костя КАША МУЖИЦКАЯ, ГРЕШНАЯ.
Татьяна Крючкова
Вроде простая каша. но написание рецепта...
Татьяна Крючкова КАША МУЖИЦКАЯ, ГРЕШНАЯ.
Надежда *******

Мясные фрикадельки в баклажанном соусе с грибами

развернуть

Мясные фрикадельки в баклажанном соусе с грибами

Этот рецепт - экспромт, так сказать утилизация залежавшихся грибов и баклажана, но получилось весьма вкусно и интересно))) Поэтому, всем кто захочет приготовить и попробовать - рекомендую!! Угощайтесь на здоровье!!!



Мясные фрикадельки в баклажанном соусе с грибами

Для фрикаделек:

  • 400 гр. фарша (свиного, говяжьего или смешанного, можно взять и куриный)
  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшое яйцо
  • 1 ломтик белого хлеба (или 2-3 ложки панировочных сухарей, или манки)
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Для соуса:

  • 1 средний баклажан
  • 300 гр. шампиньонов
  • 1 небольшая луковица
  • 400 гр. сметаны 15%
  • 1 зубчик чеснока
  • свежий укроп
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:
Для фрикаделек, смешать фарш с натертой луковицей, яйцом, чесноком пропущенным через пресс и хлебом, предварительно замоченным в воде и отжатым. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо вымешать.
Дать фаршу настоятся минут 20-30 в холодильнике.
Затем влажными руками сформировать небольшие фрикадельки и обжарить со всех сторон до румяности, в достаточном количестве растительного масла.
Готовые фрикадельки выложить на салфетку, что бы впитались излишки масла.
Для соуса, баклажан запечь целиком до мягкости в духовке, или микроволновке. Затем очистить и измельчить мякоть блендером, либо хорошо порубить ножом до состояния кашицы.
В глубокой сковороде разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, нарезанный небольшим кубиком, и обжарить до легкой золотистости. Затем добавить шампиньоны нарезанные тонкими ломтиками, немного посолить и тушить под крышкой до испарения жидкости и готовности грибов.
После чего, в сковороду выложить баклажанное пюре, сметану, чеснок пропущенный через пресс и мелко рубленный укроп. Посолить, поперчить по вкусу и выложить фрикадельки. Перемешать, что бы фрикадельки покрылись соусом и прогреть минут 5. Снять с огня.
Подавать фрикадельки с любым гарниром по вкусу.
Приятного вам аппетита!!!
Мясные фрикадельки в баклажанном соусе с грибами

Автор:


Ключевые слова: Блюда из мяса
Опубликовано 12.02.2018 в 18:52

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
liutik Федотова
liutik Федотова 14 февраля, в 04:51 Ой, даже не знаю, с чего начинать кушать? С тефтелек или с подливы. Такая необычная прелесть. Забираю это необыкновенное блюдо в копилку. Спасибо, Любаша.
Текст скрыт развернуть
2
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна liutik Федотова 14 февраля, в 08:30 На здоровье Лютик пробуй и поделись.Надо только дождаться баклажанов или использовать замороженные. Текст скрыт развернуть
0
liutik Федотова
liutik Федотова 14 февраля, в 11:22 В моем случае - дождаться.
Текст скрыт развернуть
0
просто Валентина
просто Валентина 14 февраля, в 12:10 Спасибо. К сожалению у меня не получается вырастить баклажаны. Пыталась много раз.  Клещик всё съедает(листья,конечно). Пыталась бороться. Химию не применяла и не хочу, а народные его не убивают насовсем. Увы. В общем, не дружу с баклажаном.Вырастают несколько плодов и то небольшие.
Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна просто Валентина 14 февраля, в 14:29 К ним приловчится надо, у меня у сестры долго приживались а сейчас она их как помидоры выращивает совсем без хлопот. Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна просто Валентина 14 февраля, в 14:29 К ним приловчится надо, у меня у сестры долго приживались а сейчас она их как помидоры выращивает совсем без хлопот. Текст скрыт развернуть
0
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна просто Валентина 14 февраля, в 14:29 К ним приловчится надо, у меня у сестры долго приживались а сейчас она их как помидоры выращивает совсем без хлопот. Текст скрыт развернуть
0
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна просто Валентина 14 февраля, в 14:39 К ним приловчится надо, у меня у сестры долго приживались а сейчас она их как помидоры выращивает совсем без хлопот. Текст скрыт развернуть
0
просто Валентина
просто Валентина Любовь Ивановна 15 февраля, в 07:50 Интересно было бы узнать секреты:-)
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Запомнить
Блог
Немецкий сливочный пирог с штрейзелем

Немецкий сливочный пирог с штрейзелем

Это вкуснейший ванильно-сливочный пирог, под хрустящей штрейзельной крошкой, покоряет своим в меру сладким, нежным вкусом и ароматом! Тесто готовится и вымешив

18 сен, 13:06
+2 1
КАША МУЖИЦКАЯ, ГРЕШНАЯ.

КАША МУЖИЦКАЯ, ГРЕШНАЯ.

Опять выходные пролетают, как пули… Опять и снова грядут будни… Вот почему кушать хочется всегда? В выходные ещё туда-сюда, можно как-то, где-то, что-то переку

18 сен, 09:11
+8 4
Куриный рулет Просто и вкусно!

Куриный рулет Просто и вкусно!

Танцы от плиты и до компа!!! Курица на кости - 1500 Соль - 25 гр (из расчета 20 гр соли на 1 кг мяса) Черный молотый перец - 1 ч. ложка

16 сен, 21:17
+6 3
10 восхитительных блюд  - экономия 100

10 восхитительных блюд - экономия 100

Остатки былой роскоши, то есть вчерашних пиршеств, не стоит отправлять в мусорное ведро. Это неэкономно. Из них можно соорудить новое пиршество – ничуть не хуже, а

16 сен, 13:13
+72 23

Последние комментарии

Татьяна Крючкова
Утащила...пригодится)))
Татьяна Крючкова ШПАРГАЛКА ДЛЯ ЛЮБОГО ТЕСТА.
ёжик Костя
Ну, так уж получилось... Чё думаю, то и печатаю.
ёжик Костя КАША МУЖИЦКАЯ, ГРЕШНАЯ.
Татьяна Крючкова
Вроде простая каша. но написание рецепта...
Татьяна Крючкова КАША МУЖИЦКАЯ, ГРЕШНАЯ.
Надежда *******
Ирина Чещина
ах,хороша кашка! ))
Ирина Чещина КАША МУЖИЦКАЯ, ГРЕШНАЯ.
Любовь Ивановна
ёжик Костя
Tatyana ...
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна