На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно с Любовью

8 365 подписчиков

Свежие комментарии

  • Inna Antokhina
    А причем здесь biscotti? Это мой рецепт и фото мои! И текст писала я, в 2018 году. Явно украдено и я там смотрю, у ко...Дрожжевые блины и...
  • Ирина
    Любовь Ивановна, простите, за Вас писал рецепт мужчина - "я взял, .... добавил....." Это не Ваш рецепт? Или Вас взлом...Курица с картофелем
  • Ирина
    Галина, очевидно же, что просто перепутана последовательность фотографий! Так бывает при загрузке фото! И супы постны...Постный борщ и со...

В поисках идеального рецепта для пиццы

У меня в закладках уже множество рецептов теста для пиццы. Но все не то. И в этот раз выбрала такой рецепт :

Мука высшего сорта - 2 стакана

Дрожж сух -5 гр

Соль 1,3 ч л

Ол или раст масло 2 ст ложки

Замешиваю тесто из всех ингридиентов сразу, в кухоном комбайне. Без всякой опары и т д. И для теста лучше полежать в холодильнике, до завтра

На следующий день достаем и даем подойти в тепле. Раскатывать лучше руками, без скалки

Теперь температура. В пиццерии,  температура  в печи доходит до 450 гр.  Поэтому пиццу выпекаем дома не при 180 гр, а на максимальной температуре, в вашей духовке. Еще мечтаю приобрести камень для духовке. Который разогреваем  в духовке. Хотя можно использовать плитку, из керамогранита

Пока раскаляется духовка, делаем начинку. Мою любимую и ребенка тоже. Режем куриную грудку на мелкий кусок, смешиваем со сметаной и майонезом, выдавливаем зубчик чеснока. Сейчас чеснок уже пророс, удаляем сердцевину из него

 Именно эта середина и дает неприятный запах. Все смешиваем, наносим слоем, посыпаем сыром. Вот что дает высокая температура? Быстро выпекается основа и не поджаривается  и не высушивается верхушка. К сожалению у меня работает только мини печь, поэтому и не особо довольна результатом. Противень посыпала кукурузной мукой. Очень здорово! Основа получается хрустящей

А я и дальще в поисках своей идеальной пиццы. Буду рада вашим советам по поводу теста и начинки

Картина дня

наверх