Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно с Любовью»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно с Любовью»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Танцы от плиты и до компа!

Поиск по блогу

Читать

Последние комментарии

Галина Плетнёва (Грабуст)
Любовь Ивановна
на здоровье !!
Любовь Ивановна Заливные пироги с рыбными консервами: 8 рецептов
Людмила Чайковская
ок
Людмила Чайковская Заливные пироги с рыбными консервами: 8 рецептов
Любовь Ивановна
Элла пиши рецепт приготовим или сама создай тему  пробуй!!!
Любовь Ивановна "Ледяной" супчик"

Масло-паштет из копченой сельди

развернуть

Масло-паштет из копченой сельди

Как-то на мой вкус не сильно удачно получились фото, но я потренируюсь. Это был автоматический режим, но я освою и все остальные – обещаю! А теперь о рецепте: там в принципе и делать-то нечего, закинул в блендер и готово, но попробую расписать в подробностях.


Нам понадобится:
копченая селедка - грамм 300 брутто, естественно почистить надо будет,
масло сливочное – грамм 100,
плавленый сыр – грамм 200,
одно куриное яйцо,
перец черный по вкусу

Селедку чистим, как умеем, вытаскиваем все кости.

Масло-паштет из копченой сельди

Сто лет не чистил селедку, оказывается это довольно проблематично, особенно когда кошка путается под ногами и орет так, словно ее не кормили все эти сто лет, что я селедку не чистил.

Но в итоге селедка ей так и не досталась (не рискнул копченостями травить кошку, ей такую отраву нечем нейтрализовать, она же водку не пьет), зато ей досталась дополнительная порция ее корма, она его есть не стала, но угомонилась.
В итоге режем селедку произвольно, внутри оказалась икра, ее тоже пустим в дело. Ну понятное дело, с икрой такое не сравнить, но дополнительной пикантности добавит.

Масло-паштет из копченой сельди

Закидываем все это дело в блендер вместе с размягченным маслом и начинаем гомогенизировать.

Масло-паштет из копченой сельди

Затем добавляем плавленый сыр и перец.

Масло-паштет из копченой сельди

Продолжаем насиловать блендер. Тем временем ставим вариться яйцо. Тут его надо сварить до такой кондиции, чтобы желток был жидким, а белок схватился примерно наполовину. Угадать практически невозможно, но для себя выработал следующую схему: кладу яйцо в холодную воду, жду, пока закипит, варю ровно минуту после закипания, затем сливаю воду и заливаю холодной водой. В этот раз немного переварилось, но это не страшно. Закидываю яйцо в блендер.

Масло-паштет из копченой сельди

И теперь уже до совсем однородной массы надо все измельчить.

Масло-паштет из копченой сельди

Теперь надо охладить, хотя бы час, чтоб все это застыло, и можно есть. После застывания это больше похоже на масло, но если не давать сильно застыть, то получается консистенция мягкого паштета. Сервируем, как умеем: можно намазать на багет, можно разложить в тарталетки, в этот раз разложил на крекеры с пряными травами и украсил петрушкой с укропом.

Масло-паштет из копченой сельди

Ну и традиционно крупный план.Всем приятного аппетита,Бося.


Опубликовано 18.03.2018 в 16:47

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
liutik Федотова
liutik Федотова 19 марта, в 00:29 Класс!!! А как душевно написано...
Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Зыкова
Татьяна Зыкова liutik Федотова 19 марта, в 18:55 Согласна! Особенно про котю, которую "сто лет не кормили". Текст скрыт развернуть
1
Константин
Константин 19 марта, в 09:43 "... Сто лет не чистил селедку, оказывается это довольно проблематично, особенно когда кошка путается под ногами и орет так, словно ее не кормили все эти сто лет, ..."
Такая же фигня. Басмач дуром орёт :-)
А намазка хоть с копченой, хоть с соленой рыбой действительно очень вкусная, особенно со свежим череньким хлебушком.
Текст скрыт развернуть
1
Константин
Константин 19 марта, в 09:46 ... Кстати, со скумбрией тоже очень душевно получается. Текст скрыт развернуть
0
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна Константин 19 марта, в 10:13 Я вчера в гостях пробовала замечательную закуску шпроты на жареном черном хлебе с чесночком и помидоркой Очень очень было вкусно!!!правда я бы чеснока убавила но в принципе понравилось Текст скрыт развернуть
2
Константин
Константин Любовь Ивановна 19 марта, в 10:31 помидорка-огурчик понятно, а вот под ними что? Майонез с сыром и чесночком? Текст скрыт развернуть
0
Ирина Фрейденберг
Ирина Фрейденберг Любовь Ивановна 19 марта, в 22:49 Нарядно. :) Попробуем.
Текст скрыт развернуть
0
ШЕР- ХАННА
ШЕР- ХАННА 19 марта, в 10:55 А 100 грамм чистой, как слеза из запотевшей с холодильника??? Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Запомнить
Блог
Вареники пельмени Ленивые сырно-творожные вареники

Вареники пельмени Ленивые сырно-творожные вареники

Танцы от плиты и до компа !! Приготовить ленивые вареники с творогом и сыром – это идеальный вариант при нехватке времени, которое очень актуально в наше время.

23 июн, 22:43
+4 0
Окрошки и Холодники с сайта Вкусно с Любовью

Окрошки и Холодники с сайта Вкусно с Любовью

"Вытребеньки" про окрошку Танцы от плиты и до компа !! Лето. Жара. Сушь. Духота. Тело кажется квелым, разжиженным куском биомассы. Аппетит исчез.

23 июн, 21:59
+4 1
"Ледяной" супчик"

"Ледяной" супчик"

Вот и настала благословенная пора - лето пришло! На улице жарища, дышать нечем, готовить совершенно лень, будем пробовать "ледяной" супчик! Готовится довольн

23 июн, 09:43
+13 9
Мясо по "веллингинстонски"

Мясо по "веллингинстонски"

Всем всего самого доброго! Здравствуйте! Хоть и наступило вроде бы лето, но мяса хочется постоянно! Я давно намеревался заняться этим рецептом, но всё как-

22 июн, 21:51
+12 5

Последние комментарии

Галина Плетнёва (Грабуст)
Любовь Ивановна
на здоровье !!
Любовь Ивановна Заливные пироги с рыбными консервами: 8 рецептов
Людмила Чайковская
ок
Людмила Чайковская Заливные пироги с рыбными консервами: 8 рецептов
Любовь Ивановна
Элла пиши рецепт приготовим или сама создай тему  пробуй!!!
Любовь Ивановна "Ледяной" супчик"
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна
Элла
корейское холодное кукси,тоже хорошо в жару
Элла "Ледяной" супчик"
Svetlana Kirkovskaia (*******)
Делала раньше строго по классическому рецепту - не впечатлило.
Svetlana Kirkovskaia (**… Мясо по "веллингинстонски"
Елена Колтунова (горская)
Владимир
Окрошка уже не катит?
Владимир "Ледяной" супчик"