На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно с Любовью

8 365 подписчиков

Свежие комментарии

  • Inna Antokhina
    А причем здесь biscotti? Это мой рецепт и фото мои! И текст писала я, в 2018 году. Явно украдено и я там смотрю, у ко...Дрожжевые блины и...
  • Ирина
    Любовь Ивановна, простите, за Вас писал рецепт мужчина - "я взял, .... добавил....." Это не Ваш рецепт? Или Вас взлом...Курица с картофелем
  • Ирина
    Галина, очевидно же, что просто перепутана последовательность фотографий! Так бывает при загрузке фото! И супы постны...Постный борщ и со...

Телячьи отбивные под смородиновым соусом

Всеми любимая садовая ягода подходит не только для варенья, из нее можно сделать и замечательный соус к мясу. Не знаете как? Читайте наш рецепт! Отбивные под соусом из смородины — это нежное мясо с приятным терпким вкусом.

Отбивные под соусом из смородины/Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Отбивные под соусом из смородины. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Понадобится:

  • 800 г телячьей вырезки,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 веточки душицы,
  • 500 мл красного сухого вина,
  • 2 ст. ложки соевого соуса,
  • 4 ст. ложки оливкового масла,
  • 300 г черной смородины,
  • 2 ст. ложки сахарного песка,
  • 50 г сливочного масла,
  • цедра 0,5 лимона,
  • соль, молотый черный перец.

Ингредиенты
Ингредиенты
Приготовление:

1. Телячью вырезку вымыть, хорошо обсушить и разрезать на 4 порционных куска. Слегка отбить и поперчить.
Шаг 1. Отбиваем мясо.
Шаг 1. Отбиваем мясо
2. Для маринада чеснок пропустить через пресс. С веточек душицы оборвать листочки. Вино (200 мл) смешать с соевым соусом и 2 ст. ложками масла. Подмешать чеснок и душицу. Получившимся маринадом полить мясо и оставить на 2 часа.
Шаг 2. Маринуем мясо.
Шаг 2. Маринуем мясо
3. Для соуса ягоды вымыть, обсушить и посыпать сахаром. В ковшике растопить сливочное масло, положить ягоды в сахаре и тушить 5 минут.
Шаг 3. Тушим ягоды для соуса.
Шаг 3. Тушим ягоды для соуса
4. В ковшик с ягодами влить вино, посолить, поперчить по вкусу и варить без крышки 20 минут. В конце варки добавить цедру и довести до кипения. Снять с огня.
Шаг 2. В соус из ягод добавляем цедру лимона.
Шаг 2. В соус из ягод добавляем цедру лимона
5. Мясо слегка обсушить бумажным полотенцем и обжарить с обеих сторон до подрумянивания на оставшемся оливковом масле.
Шаг 5. Обжариваем мясо.
Шаг 5. Обжариваем мясо
6. Жареные отбивные завернуть в фольгу и поместить в выключенную горячую духовку на 15 минут.
Шаг 6. Выкладываем куски мясо на фольгу.
Шаг 6. Выкладываем куски мясо на фольгу
На стол подать с приготовленным соусом.
Источник: https://7dach.ru/recepty/lublu_gotovit/telyachi-ot...yudo-svoimi-rukami-183128.html

Картина дня

наверх