Жаркое Полесье

Это вкусное жаркое, приготовленное в горшочках, никого не оставит равнодушным.RambutanRambutan

Ингредиенты для жаркого:

 - 0,5 кг свинины

 - 10-12 картофелин

 - 2 ст. ложки муки

 - 1 яйцо

 - 2 луковицы

 - 50г сушеных белых грибов или 250-300г свежих

 - 200г сметаны

 - 1 ст. ложка сливочного масла

 - 100г маргарина или растительного масла (жарить грибы и картофель лучше на растительном масле)

 - соль и перец

 - 4 лавровых листа

 - 8 горошин черного перца

Приготовление

Свинину порезать кусочками и обжарить до легкой румяности. Посолить и поперчить.

Грибы порезать кусочками, отварить (15 минут), откинуть на дуршлаг и обжарить вместе с луком. Грибы посолить, можно приправить грибной приправой.Грибной отвар не выливать.

Сырой очищенный картофель натереть, выложить на сито или дуршлаг и дать стечь жидкости. Потом в картофель добавить яйцо, соль и 1 ст. ложку муки. Перемешать.

Из полученной массы сформировать небольшие лепешки, на середину их выложить 1 чайную ложку грибов и завернуть, придав форму шара. Обжарить картофельные клецки со всех сторон.

Из 1 ст. ложки муки, сливочного масла, грибного отвара и сметаны приготовим соус. Соуса нам нужно 750мл.

В каждый горшочек на дно положим лавровый лист и перец горошком. Выложим по три картофельных клецка и равномерно распределим обжаренную свинину между горшочками.

Зальем все сметанным соусом и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Жаркое подавать в горшочках. К жаркому можно приготовить салат из помидоров с чесноком.