Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно с Любовью»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно с Любовью»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Танцы от плиты и до компа!

Поиск по блогу

Читать

Последние комментарии

liutik Федотова
liutik Федотова
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов СТЕРЛЯДЬ ФАРШИРОВАННАЯ
Любовь Ивановна
*
Любовь Ивановна Юрма Колдовское блюдо

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

развернуть
Шоколадное печенье с кокосовым кремом 

Здравствуйте!

Всем любителям сладкого предлагаю приготовить это замечательное печенье. Нежное, рассыпчатое, тающее во рту... Рецепт позаимствовала из "кулинарной книги Алии", делала всё точь-в-точь, как у нее (почти!).

Итак, нам потребуется:

тесто:

250г муки

25г какао

100г сахарной пудры

200г сливочного масла

2 яичных желтка

0,5 ч.л. разрыхлителя

кокосовый крем: 

3 яичных желтка

50г сахара

20г муки

200г горячего молока

40г кокосовой стружки

шоколадный крем:

200г сливочного масла

2ст.ложки сахарной пудры

200г горького шоколада

В миску просеять какао, муку и разрыхлитель, перемешать.

Отдельно взбить масло (комнатной температуры) и сахарную пудру. Добавить желтки и снова взбить.

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Добавить половину мучной смеси и перемешать электромиксером (насадка крючки).

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Всыпать оставшуюся муку и перемешать всё ложкой до однородности, затем переложить на стол и домесить руками.

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Должно было получиться мягкое, послушное тесто. Но не у меня!  Оно никак не желало отставать от рук и столешницы. Поэтому разделила его на две части, перекинула на пищевую пленку и раскатала каждую колбаской диаметром 4-5см. 

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Всё в той же пленке отправила тесто на два часа в морозильник. 

Пока оно подмерзало, приготовила кокосовый крем.

В сотейнике размешала венчиком желтки с сахаром, всыпала муку, перемешала.

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Влила горячее молоко и вновь хорошенько размешала.

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Теперь нужно всыпать кокосовую стружку. Я же добавила пару ложек ароматного кокосового масла.

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Поставить сотейник на средний огонь и варить до загустения, не забывая помешивать венчиком.

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Готовый крем вплотную накрыть пищевой пленкой и поставить в раковину с холодной водой, чтобы быстрее остыл.

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Включить духовку разогреваться.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Замерзшее тесто нарезать шайбами, толщиной 1-1,5 сантиметра, выложить на противень и

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

выпекать в духовке при температуре 180 градусов ровно десять минут.

Печенью дать остыть, не снимая с противня.

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Разложить лепешки попарно. На одну половинку нанести крем,

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

накрыть второй половинкой и чуть прижать, чтобы крем немного выступил и отправить на пару часов в холодильник.

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Честно говоря, на этом можно было бы и остановиться, но Алия предложила украсить печенье шоколадным кремом, поэтому:

мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить растопленный на водяной бане шоколад и хорошенько размешать.

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

На каждое печенье нанести крем и 

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

приятного чаепития!Реверанс


Опубликовано 18.01.2017 в 10:35

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна 18 января, в 11:20 Красота и вкуснота !!Спасибо Танечка !!! Все подробно написано и показано, наверняка все обязательно получится. Текст скрыт развернуть
1
Tat.jana Татьяна
Tat.jana Татьяна Любовь Ивановна 18 января, в 11:39 На здоровье, Любаня)) рецепт несложный, а печенье ну ооочень вкуснючее получается! Текст скрыт развернуть
2
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна Tat.jana Татьяна 18 января, в 11:44 Я посмотрела фото сначала подумала колбаска шоколадная, а дочитала и в принципе весь рецепт не сложный.Одного ингредиента у меня нет кокосовой стружки, надо купить. И приготовить. Текст скрыт развернуть
1
Аленушка Александровна
Аленушка Александровна 18 января, в 14:32 А подскажите пожалуйста, сколько примерно штук получается? Текст скрыт развернуть
1
Tat.jana Татьяна
Tat.jana Татьяна Аленушка Александровна 18 января, в 16:33 Всё зависит от толщины "колбаски" и печенья. У меня получилось 32 штуки Текст скрыт развернуть
2
Аленушка Александровна
Аленушка Александровна Tat.jana Татьяна 18 января, в 17:08 32 половинки? Т.е. 16 целых печенек? А какое оно? Типа Буше или песочное? Текст скрыт развернуть
1
Tat.jana Татьяна
Tat.jana Татьяна Аленушка Александровна 18 января, в 18:11 64 половинки, т.е. 32 шт. готового печенья. Хоть тесто и песочное, но печенье получается нежным, тающим на язычке. Если дадите ему "переночевать" в холодильнике, то станет мягче, хорошо пропитавшись кремом. Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Запомнить
Блог
СТЕРЛЯДЬ ФАРШИРОВАННАЯ

СТЕРЛЯДЬ ФАРШИРОВАННАЯ

Стерлядь, фаршированная грибами, запеченная в духовке, которая будет прекрасным, богатым, вкуснейшим украшением Вашего праздничного стола. ИНГРЕДИЕНТЫ стерля

13 дек, 12:12
+6 2
Юрма Колдовское блюдо

Юрма Колдовское блюдо

Танцы от плиты и до компа !! Блюда регионов часть №3 Кулинарное путешествие Решила приготовить ещё одно редкое блюдо.Что такое Юрма ? Юрма – упоминается

12 дек, 20:06
+11 6
Жареные вешенки с грецким орехом

Жареные вешенки с грецким орехом

Доброго времени! Просто, быстро, вкусно иии...спешите готовить!!! Ингредиенты: - 500гр. вешанок (с шампиньонами тоже вкусно) - 1 большая лукови

11 дек, 13:35
+11 5
Хлеб ржаной заварной с семенами льна, кунжута , чиа и подсолнуха

Хлеб ржаной заварной с семенами льна, кунжута , чиа и подсолнуха

Количество ингредиентов рассчитано на две формы Л11 или на один большой хлеб приблизительно в 1000 г. Закваска 30 г материнская закваска 100% 85

11 дек, 13:25
+7 6

Последние комментарии

liutik Федотова
liutik Федотова
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов СТЕРЛЯДЬ ФАРШИРОВАННАЯ
Любовь Ивановна
*
Любовь Ивановна Юрма Колдовское блюдо
Любовь Ивановна
Оксана Карпенко
Любовь Ивановна
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Юрма Колдовское блюдо
Оксана Карпенко
Любовь Ивановна
Успевает, вы видите в нарезке это мясо.
Любовь Ивановна Экспресс приготовление мяса