Капуста, тушёная с перцем и шампиньонами

Капуста, тушённая с перцем и шампиньонами

Ароматное вкусное блюдо для семейного домашнего ужина.

Ингредиенты для «Капуста, тушённая с перцем и шампиньонами»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
• Грудинка (копчёная) — 200 г
• Шампиньоны (любые грибы) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Тмин — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 1 шт

Нарезаем грудинку тонкими полосками.

Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, обжариваем грудинку. 
Берём любые грибы по желанию и наличию, у меня шампиньоны. Режем небольшими кусочками, обжариваем вместе с грудинкой.

Лук режем тонкими полосками, кладём к грибам, обжариваем на среднем огне при открытой крышке до выпаривания жидкости. Убираем в тарелку. 
Ополаскиваем сковороду.

Нарезаем капусту тонкими полосками, морковь тонкими кружками. Перетираем с солью.

В сковороду наливаем масло, обжариваем 2 минуты на большом огне капусту и морковь. 
Красный перец режем полосками, жгучий - тонкими колечками. Кладём перцы к капусте, всё обжариваем, тушим на среднем огне при открытой крышке 10 минут.

Кладём к капусте жареные грибы, добавляем по необходимости соль, тмин, лавровый лист.

Перемешиваем овощи с грибами, тушим на среднем огне до готовности 10 минут.

Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!