Я ещё раз убедилась — французы знают толк в десертах. Я опять узнала абсолютно новый вкус..просто феерично, других слов у меня нет. Сразу же после этого десерта я приготовила так и яблоки, и сливы.
Ингредиенты:
- 6 шт — абрикосы / персики
- 100 г — сахар
- 1 звездочка аниса
- 1 стручок — ваниль
- 2 ст. л. — мёд
- ванильное мороженое
Помыть и освободить от косточек абрикосы / персики.
Положите их в миску.
Стручок ванили разрезать по длине и вычистить ножом внутренний слой. Положить стручок и вычищенную семенную смесь в кастрюлю с бокалом анисовой воды, сахаром и анисом. У меня анисовой воды не оказалось, я заменила ягодами можжевельника и добавила лимонную кожуру.
Довести маринад до кипения и варить 15 минут. Залить кипящим сиропом абрикосы. Накрыть крышкой и мариновать в течение 5 часов.
Достать абрикосы, положить их на блюдо и смазать медом. А вот такой штучкой очень удобно доставать мёд из банки.
Жарить их в течение 2 минут с каждой стороны. Масла во французском рецепте не было, а я решила так попробовать. Аромат во время жарки стоял сумашедший. Да, можно, конечно, и на гриле запечь, даже нужно.
Разложить в 4 десертные тарелки и украсить небольшими шариками мороженого.
Мороженое было в это раз у меня из сливок и кефира с миндальным экстрактом.
Подавать французский абрикосовый десерт сразу же и про мороженое не забудьте.
Источник:
Свежие комментарии