Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно с Любовью»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно с Любовью»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Танцы от плиты и до компа!

Поиск по блогу

Читать

Французский десерт - мраморное суфле.Без выпекания

развернуть

Французский десерт - мраморное суфле.Без выпекания
Суфле пришло к нам из Франции. Оно подавалось и как основное блюдо, и как десерт.
Ингредиенты:
1. Четыреста грамм жирного творога или творожной массы;
2. Пятьсот грамм двадцатипроцентной сметаны;
3. Пять-шесть штук песочного печенья;

4. Пять-шесть столовых ложек молока;
5. Пять столовых ложек какао;
6. Две трите стакана сахара;
7. Тридцать-сорок грамм желатина.
В небольшой мисочке залейте желатин водой комнатной температуры на тридцать минут так, чтобы жидкость покрывала его.
Печенье измельчите в мелкую крошку.
Сахар, творог и сметану всыпьте в тарелку и мешайте до того момента, пока не растворится сахар и масса не станет однородной.
Набухший желатин добавьте к молоку и подогрейте, но не доводите до кипения. Следите за тем, чтобы желатин полностью растворился.

В творожной массе медленно добавьте молоко, тщательно перемешайте и разделите на три равномерные части. К первой добавьте какао и немного перемешайте с помощью вилки, во вторую бросьте измельченное в крошку печенье, а третью оставьте без каких либо добавок.
Возьмите посуду округлой формы и выстелите ее дно пищевой пленкой. С каждой части творожной массы возьмите по две столовые ложки и попеременно и, не перемешивая, вылейте в форму. Сначала с какао, потом – с печеньем и часть без добавок. Поставьте форму в холодильник на шесть часов.
По истечению означенного времени переверните суфле на плоскую тарелку и осторожно уберите форму и пленку.

Источник


Опубликовано 17.03.2017 в 22:04

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ильдар Давлятов
Ильдар Давлятов 17 марта, в 23:30 а у татар есть блюдо - красный творог (кызыл рямщек).
попробуешь и никакой суфле не нужен
Текст скрыт развернуть
4
Галина Кудрявцева
Галина Кудрявцева Ильдар Давлятов 18 марта, в 10:40 А почему бы Вам не поделиться рецептом, если это такое великолепное блюдо? Текст скрыт развернуть
3
Ильдар Давлятов
Ильдар Давлятов Галина Кудрявцева 18 марта, в 11:12 я не повар, я едок
а еще жареные пельмени - вкуснятина.
Текст скрыт развернуть
4
Любовь Малова
Любовь Малова Галина Кудрявцева 18 марта, в 21:53 Блюдо и правда великолепное,но не суфле,а нечто необычное.
молоко топленое 0,5л
ряженка 300гр.
творог 100г.
мед 2 ст л.
В посуду с толстым дном и антипригарным покрытием влить молоко и ряженку,пусть все немного покипит,
молоко свернется.
Откинуть содержимое через мелкое сито и все что останется в ситечке густоты кефира вылить опять в
кастрюлю и оставить на медленном огне без крышки, если покажется густоватым- подлить немного
сыворотки (нельзя сказать,что нужно постоянно помешивать,но приглядывать и периодически помешивать необходимо).
Примерно через час крупных комочков еще нет,но жидкости уже намного меньше,теперь добавить творог,
перемешать и снова оставить не забывая помешивать
Примерно часа через 1,5 начнут формироваться крупинки как у рассыпчатого творога,вот теперь
придется далеко не отходить,высушивать ,почти постоянно помешивая,а когда уже будет
достигнута структура рассыпчатого творога ,можно добавить мед.( вкус сладости можно отрегулировать
под себя и добавить больше или меньше меда).
Творог не должен быть резиновым,просто плотней,чем обычный зернистый творог.Дело тут в том,что,
когда вся сыворотка выкпит,творог от томления (прожарки) становится красноватого цвета.
Вместо ряженки можно взять кефир,тогда понадобится сметана,ее кладут сразу,вместе с молоком и кефиром.
И под конец тогда необходимо положить немного сливочного масла.
Иногда этот процесс занимает часа два,иногда - три,когда как,но это того стоит.
Текст скрыт развернуть
2
Ольга
Ольга Любовь Малова 19 марта, в 01:34 И называется это - кырт. :) Текст скрыт развернуть
2
Галина Кудрявцева
Галина Кудрявцева Любовь Малова 19 марта, в 02:40 Спасибо. Надо пробовать. Текст скрыт развернуть
0
Нита Тимова
Нита Тимова Ильдар Давлятов 19 марта, в 21:32 Про пельмени-подтверждаю! В студенчестве баловались такими,прямо из картонных коробок-на огроменную сковороду(в общежитии другие не водятся),и до хрустящей корочки...На запах сбегался весь этаж,так что злоупотреблять не успевали! Текст скрыт развернуть
2
Ильдар Давлятов
Ильдар Давлятов Любовь Малова 20 марта, в 00:55 моя жена это делает проще, но дольше.
варево ставит в чугунок и варит целый день, как холодец.
не знаю только - что она туда добавляет.
готовит его, когда в доме молоко из деревни и все сразу не выпить
Текст скрыт развернуть
0
Любовь Малова
Любовь Малова Ильдар Давлятов 20 марта, в 18:00 И так тоже можно.Но,как мне кажется,сметану она все равно добавляет.Вот насчет масла - не знаю.Хотя,если молоко настоящее,от молодой коровы,а не старой, то, наверное,можно и без масла,у такой коровы молоко и так будет очень жирным.По мне,такой способ более вошкотный,ведь мешать надо очень часто,особенно когда молоко почти все испарится. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 29 | всего: 29
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Запомнить
Блог
А мы тут , знаете ,плюшками балуемся!! Плюшки "Московские" (по ГОСТу)

А мы тут , знаете ,плюшками балуемся!! Плюшки "Московские" (по ГОСТу)

Танцы от плиты и до компа !! А нам плюшек ....и,,,,, побольше !!!! Можно тесто ставить опарным и безопарным способами.Я ставлю тесто безопарным способо

24 июн, 14:52
+23 11
Плюшка "Московская" сахарная

Плюшка "Московская" сахарная

В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказало

24 июн, 12:53
+2 3
Очень вкусная закуска из кабачков

Очень вкусная закуска из кабачков

С огромным удовольствием хочу поделиться с вами замечательным рецептом. Время приготовления минимальное, а удовольствия и наслаждения "море". Ингредиент

24 июн, 12:53
+4 4
Любаш, спасибо за рецепт! Печеный картофель" Как на костре"

Любаш, спасибо за рецепт! Печеный картофель" Как на костре"

Оригинал рецепта http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43673438673/Kartoshka-pec... Так что, если кому что не понравится. Все претензии к ней! Все собирал

23 июн, 18:51
+104 36