Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно с Любовью»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно с Любовью»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Танцы от плиты и до компа!

Поиск по блогу

Читать

Восточный и пряный суп Харира

развернуть

Восточный и пряный суп Харира

Марокканский, густой суп, с насыщенным вкусом. Пошаговых фото не делала. Просто понятно опишу

Примерный состав:

350 г баранины (+ пару косточек)
100 г нута (у меня горох)
100 г коричневой чечевицы
50 г риса
500 мл томатов в собственном соку
1 луковица
4 ст.л. топлёного (или растительного) масла
1 ч.л. паприки
0,5 ч.л. зиры
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. имбиря
1 острый свежий перчик (или 1/4-1/3 ч.л. сушеного по вкусу)


пучок свежей кинзы
соль, чёрный перец

Сначала я замочила нут, причем на 1,5 суток Но он оказался маленький, да удаленький. Все не хотел сдаваться. Варила я его 1,5 часа, психанула и добавила соду, на кончике ножа, чтобы быстрее сварился. Какой то мне героический попался. Маленький, но долго варился и сварился неравномерно. Поэтому выбирать нут лучше покрупнее и желтого цвета

Сварила и сразу остудила его холодной водой. Так лучше отходит кожура, а ее много. Особенно, если готовить хумус, то от кожуры лучше избавиться

Восточный и пряный суп Харира

Параллельно с нутом, в другой кастрюле варила мясо. Это может быть говядина, но баранина ароматнее

Почти сварилось мясо, ставим сковородку на огонь, пассеруем лук до прозрачности, к нему все приправы. В масле они хорошо раскрываються. Если есть помидоры в собственном соку, хорошо. Нет, томатную пасту. Добавляем к мясу, туда же чечевицу

Она у меня красная. Вариться 15 мин

Восточный и пряный суп Харира

По желанию рис. Но я не стала добавлять. 15-20 минут. Все готово. Нут тоже к супу. Даем настояться, обьединиться ароматам и подаем, посыпав кинзой

Хорошо подавать с сухофруктами. Финики и инжир приветствуется. С ними очень вкусно!

Восточный и пряный суп Харира

В пост делается без мяса. Нут и чечевица богата белком. Поэтому этот суп, в пост, без мяса, то что доктор прописал

Попробуйте этот прянный и ароматный суп!


Опубликовано 09.03.2017 в 19:32

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна 9 марта, в 20:36 Оксан!!И перчик мой любимый как розочка , в супе ,классно!!!И ты здорово придумала на белой бумаге фоткать Молодец!!!И это идет в мою коллекцию фона для компа !! Текст скрыт развернуть
0
Оксана Карпенко
Оксана Карпенко Любовь Ивановна 10 марта, в 08:34 Света мне не хватает, для моей кухни. Вот и извращаюсь по разному . Спасибо Любаш! Текст скрыт развернуть
1
Людмила
Людмила 9 марта, в 22:40 Отличный супчик,обязательно попробую,спасибо Оксаночка. Текст скрыт развернуть
0
Оксана Карпенко
Оксана Карпенко Людмила 10 марта, в 08:34 Спасибо Людочка! Текст скрыт развернуть
0
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 10 марта, в 08:38 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 5
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Запомнить
Блог
ЦУККИНИ С ГРИБАМИ И СВЕКОЛЬНАЯ "ИКРА"

ЦУККИНИ С ГРИБАМИ И СВЕКОЛЬНАЯ "ИКРА"

Так случилось, что у меня сегодня поздий ужин ... закрутилась, замоталась, прибежала домой, уставилась в холодильник и понимаю, что гляжу в пустоту, а мысли

25 апр, 12:24
+5 6
МЕДОВАЯ УТИНАЯ ГРУДКА

МЕДОВАЯ УТИНАЯ ГРУДКА

Предлагаю простой способ приготовления утиной грудки, которая получается очень нежной и сочной. Грудку смазала мёдом, соевым соусом и поперчила, предваритель

25 апр, 12:20
+10 21
АРОМАТНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ САЛА СО СПЕЦИЯМИ - ЗА 24 ЧАСА.

АРОМАТНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ САЛА СО СПЕЦИЯМИ - ЗА 24 ЧАСА.

Рулетики из сала, они не только просты в приготовлении, но и вкуснейшая закуска!!! Ингредиенты: Сало свежее - 400 - 500 г. Для присыпки: Соль - 2 ч.л.,

25 апр, 09:11
+26 21
Тесто "Брик"

Тесто "Брик"

Танцы от плиты и до компа !! Тесто брик - это тончайшие, почти прозрачные хрустящие блинчики, завернуть в которые можно практически любую начинку. Такие

24 апр, 20:49
+29 23

Последние комментарии