Роллы из баклажан

 

Вкусное блюдо. Особенно, если как у меня завалялись некоторые продукты, в холодильнике

Накануне сделала сыр маскарпоне.

Простейший вариант. Сметану 21 % помещаем в 4 слоя марли, в дуршлаг и придавливаем легким грузо(хотя это и необязательно)

На 2 дня в холодильник. И вот он жирненький и сливочный у нас, вкусный

 

А так как купили в Ашане не очень удачную рикотту, туда же ее, к сыру.

Не было бы всего этого добра, просто добавила бы творог

Баклажаны утомить 10 минут в духовке или микре

 

Остужаем, щедро намазываем сливочно-творожной массой. Я еще обесшкурила помидоры черри. Я их запекаю с чесноком, итальянскими травами и бальзамиком

 

Сворачиваю роллом и в духовку, под сыром

Подавала с соусом, который повторяю неоднократно. Помидоры и перец красный запечь, пробить в блендере с сахаром и солью. Очень удачный

Пармезан и базилик приветствуется. Приятного!