Автор: Малиновская Юлия
Домашний леденец «Прощай, лето!» — это именно то, что вы давно хотели попробовать приготовить, но не решались. Момент настал! Посмотрите на солнце через удивительно красивый леденец, который вы сами изготовили!
Ингредиенты:
- сахар 50 г;
- вода 35 г;
- мёд 15 г;
- листья и цветы (гортензия, виноград, смородина, роза и т.д.);
- деревянные шпажки;
- силиконовый коврик.
Способ приготовления:
Варить леденцы в большем количестве смысла нет, так как карамель быстро застывает. Всё нужно делать очень быстро.
Из полученной карамели можно сделать 2-3 леденца в зависимости от размера.
Используемые цветочки и листики должны быть очень маленькие. Можно брать листики пищевых растений: винограда, смородины и т.п. Можно также использовать листья и лепестки розы (растение должно быть не обработано химикатами).
1. В кастрюльку с толстым дном положить сахар, воду и мёд.
2. Варить до температуры 155°С.
3. На силиконовый коврик вылить небольшие 2 — 3 лужицы карамели. Смазывать маслом коврик не надо!
4. Быстро разложить на поверхности листики и деревянной шпажкой утопить их в карамели.
Внимание! Из-за большой температуры карамели листья свариваются и становятся очень тонкими. Поэтому при лизании леденца дискомфорта нет.
5. Сразу утопить деревянную шпажку в карамели — это для держания леденца.
6. Дать полностью остыть.
7. Снять за шпажку с силиконового коврика.
Прощай, лето!
Юлия Малиновская
Свежие комментарии