На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно с Любовью

8 365 подписчиков

Свежие комментарии

  • Inna Antokhina
    А причем здесь biscotti? Это мой рецепт и фото мои! И текст писала я, в 2018 году. Явно украдено и я там смотрю, у ко...Дрожжевые блины и...
  • Ирина
    Любовь Ивановна, простите, за Вас писал рецепт мужчина - "я взял, .... добавил....." Это не Ваш рецепт? Или Вас взлом...Курица с картофелем
  • Ирина
    Галина, очевидно же, что просто перепутана последовательность фотографий! Так бывает при загрузке фото! И супы постны...Постный борщ и со...

Вырезка запеченная в тесте

Танцы от плиты и до компа !!

Вырезка в слоеном тесте.

В обычном пресном тесте.

068 (700x525, 369Kb)

Опыт запекания мяса, свинины в частности, показал, что самое сочное оно получается в тесте. Ни фольга, ни рукав для запекания не давали такого результата.Само тесто после приготовления тоже съедобное, по вкусу напоминает тесто пиццы, но более жёсткое и твёрдое. Свинину брать корейку (срезать косточки) или внутреннюю вырезку . Чесноком можно нашпиговать мясо или просто поместить очищенные и разрезанные на 2 части зубки рядом с мясом.

Мякоть свинины -900 г, соль ,перец,чеснок. Мука -250 г, Сметана или кефир -250 мл

Кусок свиной вырезки, обмыть ,обсушить бумажным полотенцем.Посыпать солью (1 ч. л.) и пряностями, распределить их максимально равномерно по всей поверхности. Накрыть плёнкой и на несколько часов поставить в холодильник.

053 (700x525, 410Kb)

Вырезку обжарить,на раскаленном масле. Со всех сторон.
056 (700x525, 422Kb)
Замесить пресное тесто на 200 мл, кефире или сметане, в миску с жидкостью добавить 0,25 чл соли,замесить крутое тесто. Тесту дать немного отдохнуть,затем раскатать в лепешку. В центр положить мясо и защипать.Смазать яйцом. В центре сделать проколы для выхода пара.

057 (700x525, 339Kb)

Поставить в духовку нагретую до 180 гр С. Выпекать примерно 1,5 часа
063 (700x525, 375Kb)
Остудить на противне.Нарезать и подавать в хлебной корочке.

064 (700x525, 336Kb)


066 (640x480, 238Kb)


067 (700x525, 365Kb)

Картина дня

наверх