Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно с Любовью»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно с Любовью»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Танцы от плиты и до компа!

Поиск по блогу

Читать

Последние комментарии

Ильдар Давлятов
приятного )
Ильдар Давлятов Салат «Краюха селёдки».
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна
Спасибо!!!
Любовь Ивановна Салат «Краюха селёдки».

Персидский витаминный суп

развернуть

Изображение

Рецепт взят из «Теленеделя» № 125 - 2015 – Пост
1 ст. белой фасоли с черными «глазками» (у меня просто белая),
1крупная луковица,
1 головка чеснока
0,5 кг свежего или свежемороженого шпината (у меня 120 г свежемороженого шпината и то, что собрала в огороде: мангольд, шавель, мокрица (звездчатка), розетки пастушьей сумки

),
по пучку мяты (у меня замороженные укроп и петрушка, и неполная чайная ложка Аджики острой зеленой), и зеленого лука,
1 ст. л. молотой куркумы,
растительное масло,
соль,
черный молотый перец,
1 красная луковица,
1 ст.л. сушеной мяты (у меня душица сушеная).
Фасоль промойте, залейте холодной водой и оставьте на ночь. Перед приготовлением воду слейте, фасоль промойте. Лук почистите и мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Разогрейте на сковороде несколько ложек масла, потушите на нем лук и чеснок до мягкости, добавьте куркуму, хорошенько перемешайте. Смешайте поджарку с фасолью в кастрюльке, влейте 10 ст. воды и варите на слабом огне под крышкой 1,5 часа. Зелень промойте, обсушите и мелко нарубите, шпинат обдайте кипятком (хороший совет я теперь всегда обдаю кипятком все из морозилки, тогда уходит какой-то специфический запах от заморозки) и, не размораживая полностью нарежьте. Добавьте шпинат и зелень в суп, посолите и поперчите, готовьте на слабом огне 20 минут. Красный лук нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте в сковороде немного масла, обжарьте на нем лук до золотистости, всыпьте мяту, тщательно перемешайте и жарьте до хрусткости. Подайте суп, положив в каждую тарелку немного мятного лука.
Я весной шпинат заменяю пастушьей сумкой (молодыми розетками) и мокрицей.
Изображение
Пастушья сумка.
Нежная зелень этого растения по вкусу напоминает шпинат. В ней вдвое больше каротина, чем в морковке, а витамина В2 — в 1,5 раза больше, чем в капусте. Кстати, пастушья сумка из семейства капустных.
Изображение
Мокрица.
Вся надземная часть мокрицы съедобна. Трава мокрицы содержит: витамины – А, В, Е, К, С, флавоноиды, фитонциды, высшие алифатические спирты, минералы - калий, хлор, железо, магний, медь, кобальт…
Трава мокрицы обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, болеутоляющим, желчегонным, мочегонным, тонизирующим свойствами.
В свежем виде её применяют, как общеукрепляющее средство, верный способ похудения и при болезнях печени, почек, лёгких, сердца, нервных расстройствах и опухолях.
Деревенские лекари с незапамятных времён лечили ей болезни щитовидной железы и особенно такую опасную, как «зоб».
Такой состав позволяет ей эффективно бороться с весенним авитаминозом. Зачастую, только мокрицу и можно найти в первые весенние месяцы. Потому ее употребляют в пищу в салатах, особенно с добавлением яиц, сметаны, и укропа.
Благодаря своему витаминно-минеральному составу растение способствует укреплению иммунитета, и улучшению состояния сосудов. Зеленые салаты и коктейли – первое народное средство для людей, желающих снизить уровень плохого холестерина, и укрепить сосуды.


Опубликовано 12.04.2018 в 09:38

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Мария Соколова
Мария Соколова 12 апреля, в 12:06 Спасибо, ещё один вариант зелёных щей )) Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна Мария Соколова 12 апреля, в 13:29 Мария скоро сезон зеленушки вот и будем готовить полезную еду. Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Запомнить
Блог
Бедро индейки с клюквой

Бедро индейки с клюквой

Запеченный Окорок индейки, подается с ароматным соусом-это предложение обеда, который, несомненно, понравится всем домашним. ингредиенты для 6 человек 1,5 кг

20 апр, 16:26
0 0
Варю картофель, нарезаю салями, а затем плотно сворачиваю… На 20 минут в духовку!

Варю картофель, нарезаю салями, а затем плотно сворачиваю… На 20 минут в духовку!

Открываю холодильник, там вчерашнее пюре, кусочек сыра и немного салями. «Не густо…» — подумала я, но как хозяйка, которая ценит в еде не только содержание, но и

20 апр, 15:29
+2 0
Салат «Краюха селёдки».

Салат «Краюха селёдки».

Привет! Салат разыскала на просторах интернета. Он меня заинтриговал. Приготовила. Понравился. Принесла Вам. За рецепт спасибо автору MatildA777 Лилечке. Слов

19 апр, 15:28
+12 9
Имбирно- розмариновая курица

Имбирно- розмариновая курица

Курица- 1,2 кг Имбирь молотый- 1 ст.л Розмарин молотый- 1 ст.л Смесь прованских трав Соль Курицу помыть, вытереть полотенцем насухо, разрезать повдоль в обла

19 апр, 11:54
+2 2

Последние комментарии

Ильдар Давлятов
приятного )
Ильдар Давлятов Салат «Краюха селёдки».
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна
Спасибо!!!
Любовь Ивановна Салат «Краюха селёдки».
Любовь Ивановна
точно форшмак в хлебе.
Любовь Ивановна Салат «Краюха селёдки».
роман дубининин
а селедка ,то иваси! 100лет ее не встречал в продаже!
роман дубининин Салат «Краюха селёдки».
просто Валентина
Красота и вкусненько, наверно!
просто Валентина Салат «Краюха селёдки».
Ильдар Давлятов
холодный фаршмак
Ильдар Давлятов Салат «Краюха селёдки».
Ирина Петрова
Шикарно смотрится и вкусно.....
Ирина Петрова Салат «Краюха селёдки».
Яна Параконная
А я то все думала, что мне руккола напоминает!!!
Яна Параконная Салат из одуванчиков