Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно с Любовью»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно с Любовью»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Танцы от плиты и до компа!!!

Закуска «Белые тюльпаны»

Закуска «Белые тюльпаны»

17 янв, 20:20
-1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рыбка разноцветно-позитивная

Рыбка разноцветно-позитивная

17 янв, 13:21
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Фаршированная шейка

Фаршированная шейка

17 янв, 11:54
+5 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Занзибарский перфоманс: гвоздичные ребрышки

развернуть

Фото: Занзибарский перфоманс: гвоздичные ребрышки

Предлагаю найти авангардное применение имеющимся кулинарным навыкам и провести небольшой кулинарный перфоманс.

Идея эта сложилась под воздействием наступившей африканской жары и вследствие полного отсутствия какого-либо аппетита. Действительно, в такую погоду готовить, чтобы просто поесть – пошлость и мещанство. К тому же дурно отражающееся на женских формах, отзывчивых к каждому жирному куску. Вода и морковка составляют лучший рацион для любящей себя женщины в эту пору. Но ради искусства можно пойти на все.

Стержень программы, вокруг которого будут разворачиваться творческие эксперименты, - приготовление мясных ребрышек под гвоздичным соусом. Именно гвоздика послужила источником вдохновения и началом побудительного ассоциативного ряда: гвоздика – «острова специй» – Занзибар. Конечная цель перфоманса – пропитать участников и зрителей положительными эмоциями, занзибарским духом и накормить мясом до отвала. Известно, что концентрация гвоздичных летучих веществ в воздухе на «островах специй» такова, что оставленный стакан воды через полчаса приобретает ярко выраженный привкус гвоздики. К такому эффекту стремиться надо, но достигать его необязательно.

Для проведения этого концептуального действа потребуется два дня, вся семья в полном составе, друзья и по возможности соседи, за которыми нужен неусыпный контроль. Поскольку они и так находятся в перманентном возбуждении от запахов регулярно доносящихся из вашей кухни, а потому способны на многое.

Первый день - подготовительный. Для участников шьются костюмы, они могут быть анималистическими (летучая собака, красная обезьяна, дельфин и т.п.), историческими (Левингстон, Васко да Гамма, Саид ибн Султан и т.д.), эротическими (за основу берется повседневная одежда обитательницы гарема) или этническими (бусы, копье). Необходимо освежить в памяти содержание романа Жюль Верна «Пять недель на воздушном шаре» и выучить слова песни Сальваторе Адамо «Un soir au Zanzibar».

Между тем готовим маринад. Надо сказать, что искусство не обязано в точности отражать действительность, а поэтому мною смело были использованы продукты нон грата в мусульманском Занзибаре – свинина и вино.

МАРИНАД: довести до кипения красное вино (сухое или полусухое) с рисовым уксусом, лавровым листом, душистым и черным перцами и гвоздикой. На 1 кг мяса нужно взять не более 2 бутончиков гвоздики. Это именно тот случай, когда кашу маслом можно испортить непоправимо.

Занзибарский перфоманс: гвоздичные ребрышки

Мясо помыть, нарезать на порционные ребрышки, обсушить.

Занзибарский перфоманс: гвоздичные ребрышки

Порезать лук. Подготовить молодой чеснок. Для этого головку чеснока нужно разделить на зубчики и, не очищая их, либо раздавить ножом, либо сделать продольный надрез в каждой дольке.

Занзибарский перфоманс: гвоздичные ребрышки

Занзибарский перфоманс: гвоздичные ребрышки

Ребра залить соевым соусом. Хорошо вымесить с луком. Залить теплым маринадом. Оставить на ночь.

Занзибарский перфоманс: гвоздичные ребрышки

Во второй день все участники перфоманса собираются для совместного приготовления блюда. Замаринованные ребрышки выкладываются ими на противень, который затем ставиться в разогретую духовку. Пока ребра готовятся, все участники в костюмах развлекаются демонстрацией сценок из Жюль Верна, декламацией тематических стихов Корней Иваныча Великого Чуковского и караоке под песню Билли Джоэла «Занзибар». Национальные танцы и пение аборигенов Танзании исключительно приветствуются.

Готовность ребер точно определяется совместной острой невозможностью больше ждать.

Занзибарский перфоманс: гвоздичные ребрышки

Занзибарский вечер оканчивается ближе к полуночи. Участники перфоманса сытые, гвоздичные - довольные, ощутившие долгожданную прохладу ночи в мерцании свечей вдохновенно поют хором по-французски:

"Где-то в городе есть место, похожее на остров

Где ночь диктует свои законы, куда влечешь свою хандру

Изнанку своей декорации

В божественном исступлении песни Малдорора

Именно там я воздвигаю свой крест и тоску, которую я дроблю

Облокотившись на стойку бара «Занзибар»

И, подобно улитке со своим прошлым на спине

Я отдаю швартовы - я отправляюсь в «Занзибар»

Я отправляюсь в «Занзибар», я отправляюсь в «Занзибар»

Здесь оказываешься в кругу друзей

написал Юрий


Ключевые слова: Блюда из мяса
Опубликовано 13.06.2018 в 09:10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Vyatcheslav Tseitlin
Vyatcheslav Tseitlin 13 июня 18, в 10:41 Уважаемая Любовь Ивановна! Я уже раньше писал, как вдохновляет слово. Здесь Вы превзошли себя и всех.
Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна Vyatcheslav Tseitlin 13 июня 18, в 12:49 Увы мне очень хотелось бы быть на месте Юрия но увы и ах -это не я! Текст скрыт развернуть
0
Vyatcheslav Tseitlin
Vyatcheslav Tseitlin Любовь Ивановна 13 июня 18, в 13:52 Вы его выбрали и, просто поумничать, мы с Вами видим насколько смачный текст и на абсолютно нормативном русском языке без низменных жаргонов.
Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна Vyatcheslav Tseitlin 13 июня 18, в 17:59 О !!Да!!  это и текст и юмор и блюдо все гармонично!! Текст скрыт развернуть
0
просто Валентина
просто Валентина 13 июня 18, в 13:59 Спасибо. Описание классное. Умеют же люди с добрым словом и стихами приготовить блюдо! Как песня :-)
Текст скрыт развернуть
0
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна просто Валентина 13 июня 18, в 17:57 Я такими людьми прям горжусь и даже не жалко на них и ссылки давать .К прекрасному должны все прикасаться. Текст скрыт развернуть
0
Светлана Макеева
Светлана Макеева 13 июня 18, в 17:14 Слов просто нет... Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна 13 июня 18, в 17:58 Заходите заходите мы гостям завсегда рады!! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Комментарии Facebook
Стена
Татьяна Королькова
Подборка просто восхитительная.Особая благодарность за"Юма".Можно сказать исполнено мое огромное желание.Лет 30 назад была на свадьбе в украинской деревне.где угощали куриной лапшой не обыкновенного вкуса.На ходу мне сказали.что она с рыбой.С тех пор я много раз пыталась найти его и даже сейчас через инет.Но увы..А теперь полная ясность! Огромнейшее спасибо
Татьяна Королькова 14 июля 18, в 09:55
Владимир Тимофеев
Спасибо! Очень апетитно!
Владимир Тимофеев 7 августа 17, в 17:32
ОКСАНА
Люба, спасибо большое!!! за титанический труд!!
ОКСАНА 4 августа 17, в 12:57
Ольга Вдовина
Любочка, дорогая добрый день, все некогда написать, вся обложилась внуками, да и папа старенький 83 года, живет отдельно. У меня вопросик, сегодня открыла ведерко с вареньем, а оно засахарилось, подскажи как реанимировать, конечно на кисели уйдет, но вкусненькое и ложкой хочется похлебать.
Ольга Вдовина 24 марта 17, в 09:07
Юлия Кольцова
Спасибо огромное за ваши рецепты,доброту и чувство юмора, а особенно за душевнотёплые,такие близкие стихи.Успехов,здоровья,побольше солнышка в окошке ! )))
Юлия Кольцова 18 октября 16, в 05:29
михаил хомяков
ОТЛИЧНО
михаил хомяков 6 октября 16, в 13:30
Лана Светлана
ДЕЙСТВИТЕЛЬНО И ВКУСНО, И С ЛЮБОВЬЮ!!! БОЛЬШЕ ДОБАВИТЬ НЕЧЕГО КРОМЕ СЛОВ БЛАГОДАРНОСТИ!
Лана Светлана 28 сентября 16, в 08:55
Тамара
простые и доступные ингредиенты и пикантная заправка! спасибо!
Тамара 15 сентября 16, в 11:49
Тамара Голошубова
Очень ценный для меня сайт.Огромное вам спасибо!
Тамара Голошубова 11 сентября 16, в 23:22
Надежда Якушевская (Панкова)
Любовь Ивановна! Спасибо Вам за сайт, интересные рецепты и стихи очень нравятся. Спасибо большое, с нетерпением жду новых публикаций!
Надежда Якушевская (Панк… 10 сентября 16, в 12:33

Поиск по блогу

Блог
Закуска «Белые тюльпаны»

Закуска «Белые тюльпаны»

Так просто, даже как-то неловко, что сама не додумалась до этого! Такое оформление украсил любой стол, будь то ежедневная трапеза или званый ужин!На праздничны

17 янв, 20:20
-1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рыбка разноцветно-позитивная

Рыбка разноцветно-позитивная

Танцы от плиты и до компа !! Хотите приготовить вкусное и легкое блюдо?Тогда эта идея для Вас Нам понадобится: Рыбное филе (у меня рыба кревет

17 янв, 13:21
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Фаршированная шейка

Фаршированная шейка

Caro Babbo è Natale in bolletta si sta male dammi almeno dieci lire che mi vado a divertire. источник журнал ЖЖ ПоЛЛевала я лужайку Так должно быть написано

17 янв, 11:54
+5 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат «Тбилиси»

Салат «Тбилиси»

Ингредиенты: ● 1 банка красной фасоли ● 200-250 грамм отварной говядины ● 1 средняя красная луковица ● 1 красный болгарский перец ● половинка острого

16 янв, 19:42
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Жареные свиные ребрышки

Жареные свиные ребрышки

Что поделаешь, в основном, все мы мясоеды. Любим мясные изделия в любом приготовленном виде. А свиные ребрышки всегда нарасхват. Можно приготовить их с гарниро

16 янв, 19:22
+5 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Любовь Ивановна
Татьяна Крючкова
Неее, просто сочни это одно. вот с чесночком...мммм...
Татьяна Крючкова НУДЛИ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко НУДЛИ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко Жареные свиные ребрышки
Любовь Ивановна
Татьяна Крючкова
liutik Федотова
Tatyana ...
Затейница))) Молодец.
Tatyana ... Фаршированная шейка
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна
Да Валюш никто, даже беззубый есть будет!
Любовь Ивановна Жареные свиные ребрышки