Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно с Любовью»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно с Любовью»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Танцы от плиты и до компа!

Поиск по блогу

Читать

Крупеник из гречки

развернуть

Крупеник из гречки

Задумала я это блюдо из за того, что у меня опять случилось много творога. Наши мамы вечно думают, что мы не доедаем. Поэтому свекровь передала ну очень  много творога. А тут как раз прошел этот рецепт. Вовремя!

Вот эти рецепты и каждый может увидеть состав и приготовление этой запеканки и других каш. Очень вкусно!

Рецепты русской кухни: 5 каш, которые готовили наши предки

Овсянка и манка кому угодно могут надоесть хуже горькой редьки, поэтому мы решили собрать 5 рецептов истинно русских суперкаш, которые можешь варить на завтрак и воображать себя хоть столбовою дворянкой, хоть румяной крестьянкой – на твой выбор.

Гурьевская каша

Пожалуй, самая известная каша, которую подавали на десерт. Изобретена она, однако, была лишь в XIX веке мифическим графом Гурьевым (по другой версии – его крепостным поваром Захаром Кузьминым). Существует несколько рецептов этого десерта, мы возьмем адаптированный для домашней готовки.

3043090

Ингредиенты:

  1. молоко – 500 мл

  2. ванилин – по вкусу

  3. масло сливочное – 50 г

  4. измельченные грецкие орехи – 50 г 

  5. манка – 100 г

  6. абрикосы – 10 шт

  7. сахар – 100 г 

  8. яйцо – 1 шт

Приготовление:

  1. Вскипятить молоко, немного посолить, постепенно всыпать манку и сварить вязкую кашу.

  2. Немного ее охладить и добавить растертые с сахаром желтки, взбитые белки, ванилин и обжаренные на сливочном масле грецкие орехи. Все тщательно перемешать.

  3. Налить в мелкую широкую кастрюлю сливки и поставить в духовку, разогретую до температуры 150˚С, до образования пенок. По мере образования пенок снимать их и выкладывать на блюдо.

  4. В смазанную маслом сковороду положить большую часть каши. Затем выложить слой порезанных абрикосов без косточек, затем – слой пенок, далее чередовать слои в зависимости от количества снятых пенок, последний слой – каша.

  5. Поместить кашу в духовку и запекать до образования золотистой корочки при температуре 180˚С. Готовое блюдо посыпать сверху грецкими орехами.

К каше можно приготовить соус: абрикосы протереть, смешать с сахаром, добавить воду и варить до загустения. При подаче соуса в холодном виде можно добавить ореховый ликер или украсить блюдо ягодами.

Сименуха

На самом деле это обыкновенная гречка с луком, яйцом и грибами. Однако, эта каша обладает особым вкусом, потому что готовится не просто в кастрюле, а запекается в духовке. Кроме того, по желанию ее можно приправить специями, пахучим маслом или небольшим количеством сливок – получается невероятно вкусно.

Рецепты русской кухни: 5 суперкаш, которыми баловались наши предки

Ингредиенты:

  1. Гречка – 300 г

  2. Яйцо – 3-4 шт

  3. Лук – 1 шт

  4. Грибы – 100 г (можно больше, по вкусу)

  5. Масло – по вкусу

  6. Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

  1. В горшочек выложить гречку и залить ее водой из расчета 1:2 и поставить в духовку готовиться. Время приготовления зависит от особенностей духовки, так что периодически ее надо проверять и при необходимости доливать воды.

  2. Пока готовится гречка, нарезать лук кольцами, обжарить до золотистого цвета, потом к нему добавить очищенные и порезанные грибы. Отдельно сварить яйца.

Когда каша приготовится, заправить ее луком с грибами и порезанными яйцами, как следует перемешать, полить маслом и отправить в духовку томиться еще минут на 5-7. После чего вынуть, посыпать свежей зеленью и немедленно подавать.

Гороховница

Суперпостный вариант для голодных зимних дней. Ингредиентов ровно три штуки, готовится элементарно, при этом выходит довольно сытное блюдо, которое может использоваться как гарнир или основа.

Рецепты русской кухни: 5 суперкаш, которыми баловались наши предки

Ингредиенты:

  1. Горох – 2 стакана

  2. Лук – 4 шт

  3. Растительное масло – 1/2 стакана

Приготовление:

  1. Горох перебрать и замочить в теплой воде на 8-10 часов.

  2. После чего воду слить, залить свежей так, чтобы она едва его покрывала и поставить на медленный огонь вариться до того момента, как он разварится и станет мягким.

  3. Мелко порубить лук, обжарить в масле и вмешать в готовый горох.

Все перемешать, посолить и подавать к столу.

Коливо

В православной традиции блюдо для поминального стола. По факту – каша, сваренная из цельных зерен пшеницы с медом, изюмом, орехами и другими начинками. Зёрна символизируют будущее всеобщее воскресение мёртвых; мёд или сахар — блаженство будущей вечной жизни. Сегодня подается к столу в Сочельник.

Рецепты русской кухни: 5 суперкаш, которыми баловались наши предки

Ингредиенты:

  1. Ячневая крупа – 2 ст.

  2. Вода – 3 л

  3. Молоко – 1 ст

  4. Мед 6 -7  ст. л. меда

  5. Варенье – 2-5 ст. л.

  6. Мак – 1 ст. 

Приготовление:

  1. Промытую ячку отварить  на умеренном огне, снимая пену. Как только крупа станет склизкой, воду слить,  кашу переложить в другую посуду, добавить молоко и варить, помешивая, до готовности.

  2. Отдельно растереть распаренный мак, смешать его с медом и  ячневой кашей, и все вместе прогреть на минимальном огне 5-7 мин, непрерывно помешивая. Выключить огонь, кастрюлю плотно накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. 

  3. При подаче на стол полить  коливо вареньем. 

По обычаю коливо едят из большой общей посудины – керамической миски или макитры.

Крупеник

Это запеканка традиционно из гречневой крупы с творогом. Однако, в качестве основы может выступать и пшенка, и рис, и что тебе больше нравится. Экспериментируй!

Рецепты русской кухни: 5 суперкаш, которыми баловались наши предки

Ингредиенты:

  1. Гречка – 300 г

  2. Молоко – 1 л

  3. Творог – 300 г

  4. Сметана – 100 г

  5. Яйцо куриное – 2 штуки

  6. Соль – по вкусу

  7. Сахар 1 столовая ложка

  8. Зелень свежая – по вкусу

  9. Репчатый лук – 1 штука

  10. Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

  1. Молоко вскипятить, крупу бросить в молоко и варить, помешивая, до готовности. Добавить соль, сахар по вкусу. Я обычно с вечера варю гречку до полуготовности, накрываю пледом и до утра каша доходит. Кашу остудить.

  2. Лук поджарить на сливочном масле до прозрачности. Чеснок измельчить. Творог смешать с половиной сметаны, с гречневой кашей, добавить зелень, лук, чеснок, яйца, вымешать.

  3. Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, смазать сверху оставшейся сметаной и поставить в разогретую духовку на час, до корочки. 

Источник

Я не захотела отваривать кашу, а потом ее насиловать еще час. И поэтому  лук потомила на сковороде

Яйцо  взбила, смешала со сметаной

Крупеник из гречки

Дальше добавляем гречку и творог

Крупеник из гречки

и решила запекать в горшочках. Смазываем внутри слив маслом. Посыпаем сухариками и складываем все в горшок. Горшок вари!

Ну что же. Получилось вкусно. Но должна признаться, получилась все таки каша, а не запеканка. Видимо надо отварить хотя бы ее до полуготовности

Можно добавить грибы. Все равно вкусно. Как из печи. Да с квашенной капусткой, с запашным масличком!

Крупеник из гречки


Опубликовано 19.02.2017 в 13:38

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна 19 февраля, в 19:18 Я так понимаю кашка удалась ))))Кстати, я ,как и многие наверное, люблю творог. Текст скрыт развернуть
2
Оксана Карпенко
Оксана Карпенко Любовь Ивановна 19 февраля, в 20:54 Хорошая ! Текст скрыт развернуть
2
Кей *
Кей * 19 февраля, в 20:34 Спасибо, сразу все захотелось попробовать :) Текст скрыт развернуть
2
Оксана Карпенко
Оксана Карпенко Кей * 19 февраля, в 20:55 Я рада! Текст скрыт развернуть
1
просто Валентина
просто Валентина 20 февраля, в 08:57 Ух,ты! Сколько вкусного! Спасибо. Текст скрыт развернуть
2
Оксана Карпенко
Оксана Карпенко просто Валентина 20 февраля, в 11:08 Вкусно Валечка. Реально! Текст скрыт развернуть
1
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 20 февраля, в 11:07 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Оксана Карпенко
Оксана Карпенко Сергей Ужегов 20 февраля, в 11:08 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Тамара Голошубова
Тамара Голошубова 21 февраля, в 00:29 Очень вкусные рецепты ,буду делать.Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Оксана Карпенко
Оксана Карпенко Тамара Голошубова 21 февраля, в 10:24 Буду рада! Текст скрыт развернуть
0
ОКСАНА
ОКСАНА 22 февраля, в 10:09 смакотыыы!.. море!..) спасибо Ксюш!...забрала, надо попробовать...) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 11
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Запомнить
Блог
Омлет в микроволновке

Омлет в микроволновке

Танцы от плиты и до компа !! Безумно легкий в приготовлении, быстрый, вкусный омлетик. Готовится он за считанные минуты, так как в микроволновке))) Так что

27 июн, 13:12
0 0
Курица по-черкесски(паштет из курицы с орехами)

Курица по-черкесски(паштет из курицы с орехами)

Танцы от плиты и до компа !!! Курица по-черкесски - это очень вкусная и популярная турецкая закуска из отварной курицы, разобранной на мелкие волокна, зали

27 июн, 11:51
+3 1
Курица, запеченая с грибами

Курица, запеченая с грибами

Для сего действа мне надо :грибы (любые) и лук для начинки,фольга для запекания, лимон для сбрызгивания тушки курицы, сама главная участница - то есть тушка кур

27 июн, 09:12
+1 1
КАРТОШКА В ГОРШОЧКЕ

КАРТОШКА В ГОРШОЧКЕ

Картошка в горшочках — элементарное блюдо, которое всегда выручает в «трудную минуту». Время активного приготовления — не больше пяти минут. Важно: яйца нужно влив

27 июн, 08:47
+8 1

Последние комментарии