Лепешечки получаются весьма солнечными, нежно-пряными и слегка солоноватыми, а луковый наполнитель просто тает во рту. 
Для наполнителя
Лук-порей – 200 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Перец чили красный – 1 самый маленький стручок
Соль - 0,25 ч.л.
Семена аниса – 0,5 ч.л.
**
Для теста
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 50 мл
Молоко – 150 мл
Мука пшеничная – 120 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Порошок куркумы – 0,5 ч.л.
Соль – 0,25 ч.л.
Черный кунжут для посыпки
**
Лук-порей шинкуем тонкими кольцами и пассеруем на растительном масле до мягкости. Приправляем очень мелко нарезанным перчиком чили, солью и семенами аниса. Перемешиваем и даем постоять под крышкой до полного остывания.
Для теста сначала смешиваем яйца, масло и молоко, потом добавляем просеянные муку, разрыхлитель, соль и куркуму. Тщательно перемешиваем и вводим луковый наполнитель.
Тесто раскладываем по формочкам, посыпаем чернушкой и выпекаем при 170С около 15 минут.
(фото увеличитваются по клику)
Вопросы и ответы.
При желании можно лепешки пожарить на сковороде, как оладьи.
Анис легко заменить тмином, а свежий чили – молотым сухим (допустим, четверть чайной ложки).
У меня формочки размером 7,5 см, получилось 12 лепешек.
Свежие комментарии