В очередной раз убеждаюсь в том, что ресторанное блюдо можно легко превратить в домашнее и стоить оно будет на много дешевле ;) Кто живёт в Италии или часто там бывает, могут сказать, что такого в Италии нет и не подают, спорить ни с кем не стану, так как основываюсь на рецепте итальянского ресторана, среди посетителей которого, бОльшая часть итальянцев-туристов.
Я угощала свою свекровь этим замечательным блюдом в своём исполнении, делюсь и с Вами.
Для гренок:
- багет 1 шт
- ол. масло
- грибы (у меня шампиньоны, в ресторане подают с белыми) 5-6 шт
- готовый соус песто (соус готовлю сама из свежего базилика, пармезана, ол. масла, кедровых орешков)
- сыр (у меня гауда)
Овощи (кол-во на своё усмотрение):
- баклажан
- сладкий зелёный перец
- сладкий красный перец
- помидоры черри
- 2 з. чеснока
- 100 мл. сухого белого вина
- ол. масло
Подготовила необходимые продукты:
- баклажан и сладкий перец нарезала кубиками, баклажаны посолила и оставила на 20 мин
- разогрела кастрюлю с толстым дном и обжарила сладкие перцы не добавляя масла 2 - 3 мин ... перец получается с дымком
- после добавила баклажан и еще обжарила 2 мин ... влила 50 мл ол. масла, добавила мелко нарезанный чеснок и обжаривала 2 - 3 мин
- после влила вино, готовила до полного его выпаривания, посолила в самом конце
- в масле котором готовились перец с баклажанами обжарила черри
- грибы обжарила с беконом без добавления масла
Дальше дело за малым (фото отсутствуют по причине отвлеканий от процесса), багет нарезала толщиной 1 см, на часть хлебчиков выложила грибы с беконом и пластинку сыра (он у меня в нарезке), запекла на гриле
- часть хлебчиков обжарила на гриль сковороде, смазала соусом песто
Подавала с листьями салата и овощами, сладким бальзамическим соусом, отдельно прилагались прошутто, бри и голубой сыр
Очень просто и вкусно!
Приятного!
Свежие комментарии