Блины (скоро масленица) Масленица начнется 4 марта 2019 года, а закончится 10 марта 2019 года.

Дрожжевые блины "Старинные " с манной крупой

Блины красные. Просеять два фунта крупичатой муки, в трех стаканах теплого молока растворить четыре золотника дрожжей. Эту болтушку вылить на всю муку, тщательно выбить тесто лопаточкою, дать подняться в теплом месте. В одном стакане теплого молока разбить четыре желтка, присоединить двадцать золотников распущенного масла, столовую ложку соли, чайную ложку сахара, влить это молоко в тесто, дать вторично подняться; перед печением блинов соединить с тестом четыре взбитых белка. Печь блины значительно тоньше гречневых.

1 фунт = 453.5 г
1 золотник = 4.26 г