Впитываемость жидкости различными видами муки, крупы, хлопьев
Взаимодействие различных видов муки с жидкостью, водопоглотительные способности муки Источник сайт Хлебопечка РУ Влагоемкость муки — одно из важнейших ее свойств в деле хлебопечения. Для определения водопоглотительной способности муки отмеривают пипеткой или бюреткой 25 см'6 воды в ступку и
...Далее
Свежие комментарии