На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно с Любовью

8 365 подписчиков

Свежие комментарии

  • Inna Antokhina
    А причем здесь biscotti? Это мой рецепт и фото мои! И текст писала я, в 2018 году. Явно украдено и я там смотрю, у ко...Дрожжевые блины и...
  • Ирина
    Любовь Ивановна, простите, за Вас писал рецепт мужчина - "я взял, .... добавил....." Это не Ваш рецепт? Или Вас взлом...Курица с картофелем
  • Ирина
    Галина, очевидно же, что просто перепутана последовательность фотографий! Так бывает при загрузке фото! И супы постны...Постный борщ и со...

Свекольный рис


Потанцуем .пострадаем!!Придумала себе новую пытку! Правда, в отличие застенков инквизиции,она безкровная, безболезненная и даже, в некотором смысле, приятная.
Конечно, это рассчитано на любителей свеклы.
Но, мне кажется, этот овощ, ввиду его исключительной полезности. вкусности и универсальности, невозможно не любить.
Представляю твоему вниманию, мой любезный читатель, блюдо, которое, при своей полной нефотогеничности, нежно любимо мною за свою простоту и вкусность.
Наверняка, этот рецепт для многих не станет открытием: для них - это, скорее, напоминалка. А для тех, кто не знал, станет вкусным дополнением к зимнему рациону.

Казалось бы, все рецепты из риса давно известны и довольно популярны. Однако недавно я попробовала совсем новое, по крайней мере для меня, блюдо. Выглядело оно очень необычно, но название все объясняло. Это блюдо называлось свекольный рис. Это было нечто среднее между теплым салатом и пловом с овощами. Я разузнала рецепт и секреты приготовления. Приготовленный дома свекольный рис заслужил неплохие оценки моего придирчивого состава семьи.

Ингредиенты:

• 100 г риса;

• 1 свекла;

• 1 помидор;

• 1 репчатый лук;

• 1 зубчик чеснока;

• 1 щепотка сухого базилика;

• 1 пучок укропа;

• 50 мл растительного масла;

• Соль, перец по вкусу.

Начинаем приготовление с риса. Я взяла длинный, рассыпчатый. Но если вы любите вязкую кашу, то можно взять круглый рис. Отвариваем его в подосоленной воде до готовности. Остатки жидкости можно слить.

Закрываем кастрюлю с рисом и готовим овощи. Свеклу моем и чистим от кожуры. Затем натираем ее на крупной терке. Помидор тоже моем. Затем делаем на нем крестообразный надрез и опускаем в кипяток на 2 минуты. Достаем помидор из воды и охлаждаем под краном. Затем ножом снимаем кожицу. Помидор режем кубиками. Репчатый лук очищаем от шелухи и режем мелкими кубиками. Чеснок чистим.

Теперь все овощи отправляем в обратном порядке на сковородку с растительным маслом. Сначала обжариваем нарезанный крупными кусочками чеснок. Он сам нам не нужен, а вот его запах должен впитаться в масло. Подрумянившийся чеснок вылавливаем и выбрасываем.

Затем насыпаем в сковородку лук. Пассеруем его до прозрачности.

После этого выкладываем свеклу и помидор.

Накрываем сковородку крышкой и тушим овощи в собственном соку на маленьком огне. Их нужно периодически перемешивать. Если овощного сока недостаточно, можно добавить горячий овощной бульон или кипяток. Готовность проверяем по свекле. Как только она станет приятной на вкус, значит пора добавлять рис. Жидкости к этому моменту в сковородке быть не должно.

Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем. Даем потомиться с овощами под крышкой 2-3 минуты.

Снимаем сковородку с огня и насыпаем измельченную зелень укропа и базилик. Можно использовать петрушку и мяту.

Картина дня

наверх