Борщ с зелёными помидорами

Танцы от плиты и до компа !!Я сегодня варила борщ с зелеными помидорами. Потому что баба я или не баба? и вообще - есть хочется.

Вам понадобится:На 6 порций 1,0 кг говядины (грудинки )3 шт свёклы, 1 шт белокочанной капусты 2 моркови 4 средних зелёных помидора 3 сладких перца 1 крупная луковица 2 корня петрушки по 50 г зелени любистка и базилика зелень укропа и петрушки по вкусу лавровый лист растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Мясо куском кладём в кастрюлю с водой и ставим варить.

Капусту шинкуем, петрушку нарезаем кружочками, перец и зелёные помидоры — брусочками, свёклу и морковь натираем на крупной тёрке.

Зелень мелко режем, а пряные травы разделяем на отдельные листочки.Свёклу и морковь слегка обжариваем на сковороде.

На другой сковороде обжариваем перец и помидоры.

Мясо варим в течение 1,5 часов, затем вынимаем из бульона. В кастрюлю складываем все овощи, зелень и лавровый лист и варим ещё в течение 30 минут.Примерно за 20 минут до готовности мясо нарезаем на небольшие кусочки и вновь складываем в кастрюлю, а также добавляем пряные травы. Готовый борщ заправляем по вкусу сметаной.