На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно с Любовью

8 365 подписчиков

Свежие комментарии

  • Inna Antokhina
    А причем здесь biscotti? Это мой рецепт и фото мои! И текст писала я, в 2018 году. Явно украдено и я там смотрю, у ко...Дрожжевые блины и...
  • Ирина
    Любовь Ивановна, простите, за Вас писал рецепт мужчина - "я взял, .... добавил....." Это не Ваш рецепт? Или Вас взлом...Курица с картофелем
  • Ирина
    Галина, очевидно же, что просто перепутана последовательность фотографий! Так бывает при загрузке фото! И супы постны...Постный борщ и со...

Зразы из говядины

Танцы от плиты и до компа !!

017 (700x525, 401Kb)
Рецепт зразы мясные — это по сути рецепт котлет, но с начинкой, причем приготовить их можно с разной начинкой: с обжаренными грибами луком, с сыром и шпинатом, с тушеной капустой и еще много разной начинки можно придумать, заглянув в свой холодильник.

И еще, что удобно: у Вас осталось мало фарша, а семью надо хорошо накормить, для котлет мало, а для зраз
будет самый раз, потому что будет начинка.

Мы готовим сегодня зразы мясные с яйцом, с добавление зеленого лука. Зелень всегда придает аромат
и свежий привкус. Готовить зразы легко и быстро, не дольше, чем приготовление котлет.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Фарша - 500 г свинины, говядины или баранины, а можно смешать разные сорта мяса, будет еще вкусней.-100 г пшеничного черствого хлеба ,120 — 140 мл воды или молока .1 — 2 яйца ,2 — 3 средних луковицы ,50 г топленого масла ,зелень петрушки, зеленый лук, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗРАЗ С ЯЙЦОМ.

Хлеб обрезаем корочки, замачиваем мякишь в воде или молоке на 10 — 15 минут.
Мясо очищаем от пленок и сухожилий, режем на кусочки, добавляем отжатый хлеб, порезанный лук и пропускаем
через мясорубку для получения фарша. Фарш посолить, поперчить. 

Затем готовим начинку. Лук мелко кубиками шинкуем, обжариваем на топленном масле до золотистого цвета. Охлаждаем.
Яйца отварить порубить и смешать с луком, мелко порезанной зеленью, посолить , поперчить.
 001 (700x525, 472Kb)


002 (700x525, 431Kb)

Котлетную массу формируем в виде лепешки, на середину выкладываем фарш из яйца с луком и зеленью, края соединяем и придаем зразам форму вытянутой котлеты.

003 (700x525, 454Kb)

Из одго яйца приготовить льезон,взбив яйцо с двумя ложками воды.   Полученную зразу предварительно окунаем в льезон.

006 (700x525, 341Kb)

Затем  панируем в сухарях,натертых на терке из черствого батона .

007 (700x525, 427Kb)008 (700x525, 423Kb)

010 (700x525, 424Kb)

На раскаленную сковородку с маслом укладываем подготовленные зразы,  обжариваем до образования красивой, румяной корочки.

011 (700x525, 432Kb)
Затем выкладываем н протвинь и в духовке доводим до готовности. Как вариант, можно оставить на сковородке, добавить немного воды и довести до готовности.Готовые зразы укладываем на тарелочки, подаем с гарниром. Гарнир может быть любой отварные овощи, расспчатые каши
макароны. Хорошо зразы подать с соусом, особенно с томатным.

012 (700x525, 414Kb)

chick_zrazy_3 (700x525, 380Kb)

Картина дня

наверх