Шюйюдлю плов (рецепты от Афы ханум)

Отвариваем рис до полу-мягкого состояния.

Сливаем в дуршлаг.

Готовим казмак: 1 яйцо + мацони + мука + соль+ имбирь + отварной рис.

На дно кастрюли наливаем масло, нагреваем, добавляем туда казмак и распределяем по всему дну кастрюли. Разрезаем на 4 части, чтобы было легко вынимать.

Шинкуем укроп. Чередуя заполняем кастрюлю рисом и укропом.

Завариваем шафран. (Шафран заливаем кипятком.)

Заливаем плов растоп. маслом и шафраном.

Закрываем укутанной салфеткой крышкой.

И пусть томится на медленном огне 40 минут.

Источник: https://www.babyblog.ru/community/post/national_cooking/386155 © BabyBlog.ru