​Свекольный хлеб с грецкими орехами

Ингредиенты:

• Свекла — 4 шт.
• Вода — 220 мл 
• Дрожжи — 1 пакетик
• Сахар — 1 ч. л. 
• Полбяная мука — 500 г 
• Оливковое масло — 2 ч. л. 
• Соль — 2 ч. л. 
• Грецкие орехи — 50 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Промыть, очистить и нарезать кубиками свеклу. Отварить в кипящей подсоленной воде. Воду слить. Свеклу пюрировать. 

2. Развести дрожжи в теплой воде, перемешать с сахаром и дать постоять 15 минут. 

3. Смешать пюре, муку, соль, оливковое масло и дрожжи, вымесить тесто в течение 5 минут. Добавить грецкие орехи и месить еще 5 минут (если тесто слишком липкое, то нужно добавить муки). 

4. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть кухонным полотенцем, дать подойти в течение 1 часа в теплом месте. После того, как тесто удвоилось в объеме, снова вымесить и сформировать в шар. Оставить еще на 30 минут. 

5. Разогреть духовку до 190 ºC.

6. Выложить тесто в форму, проложенную бумагой для выпечки, сделать сеточку ножом и выпекать в течение 30 минут в предварительно разогретой духовке.