Говядина с солеными огурцами и медом

Снова рецепт из журнала «Школа гастронома». Необычное сочетание продуктов дает потрясающе вкусный результат.

• филе говядины — 800 г
• масло сливочное — 40 г
• масло растительное — 1 ст.л.
• лук репчатый — 2 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• мед — 2 ст.л.
• мука — 2 ст.л.
• небольшие соленые огурцы — 4 шт.
• сливки нежирные — 1 стакан
• соль, перец

Говядину нарезать небольшими кусочками.
Лук очистить и измельчить.
Огурцы нарезать тонкой соломкой.

Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, обжарить лук, 3 мин. Добавить мясо и готовить на сильном огне, помешивая, 6 мин. Приправить солью и перцем, положить лавровый лист, добавить мед.
Влить 700 мл воды, уменьшить огонь и готовить под крышкой 45 мин.
Влить в просеянную муку 1 половник бульона от говядины, перемешать.
Добавить мучную смесь и огурцы в сковороду. Довести до кипения, готовить еще 5 мин.

Влить сливки, перемешать, довести до кипения.