Вкусно с Любовью

8 122 подписчика

Свежие комментарии

  • Любовь Леухина
    Интересно!!!!!! Спасибо!!!!Варенички с камба...
  • Сергей Ромащенко
    /Такое Мясо съедаю...
  • Сергей Ромащенко
    /Варенички с камба...

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В ОРЕХОВОМ СОУСЕ

052 (700x466, 128Kb)

 

Ингредиенты на 6 порций
 
Помидоры зеленые — 500 г
Орехи грецкие — 1 стакан
Зелень укропа, петрушки и сельдерея, кинза, базилик — по 5–6 веточек
Чеснок — 3–4 зубчика
Семена кориандра молотые — 1 ч. л.
Уцхо-сунели — 0,25 ч. л.
Перец жгучий красный — 1 шт.
Уксус винный красный — 2 ст. л.
Соль
 
Способ приготовления
 
Помидоры промыть, надрезать поперек до середины, чайной ложкой выбрать примерно половину мякоти.
 
Зелень (оставить веточку кинзы для украшения), 2 зубчика чеснока и жгучий перец промыть очистить, мелко порубить. Овощи и зелень смешать и посолить.
 
Полученной смесью начинить помидоры, уложить их в огнеупорную форму в один ряд, сбрызнуть подсолнечным маслом и запекать в духовке 15–20 минут при температуре 180 °C.
 
Орехи растолочь с оставшимся чесноком или пропустить через мясорубку, добавить кориандр и уцхо-сунели. Смесь, растирая, чтобы не было комков, развести в 0,5 стакана теплой кипяченой воды до консистенции жидкой сметаны. Влить уксус, перемешать.
 
Запеченные помидоры выложить на блюдо, полить ореховым соусом, дать настояться 2–3 часа.
 
Подавать холодными, оформив веточками кинзы.

Картина дня

наверх