Осенний каприз, или Три великолепных блюда из тыквы

Дело было вечером, делать было…. Много работы было, вообщем. А лень-матушку ещё никто не отменял. 
Срочно нужен повод бросить всё и немного развлечься. И он найден! Прямо на огороде. 

Растёт у меня интересная тыковка, которая так и просит её приготовить. Итак, с грядки прямиком на кухню.

Осенний каприз
Тыква-не тыква, кабачок-не кабачок, нечто среднее, под названием тыква-спагетти.
 Плоды этого растения имеют структуру, резко отличающуюся от привычных нам кабачков и тыкв. При термической обработке мякоть распадается на отдельные волокна, очень похожие на спагетти. Вкус совершенно не «тыквенный», а скорее выраженно-ореховый. 
Для приготовления нам необходимо:

• купить семена;
• вырастить тыкву;
• улыбнуться, читая этот бред :))

Кстати, растёт эта тыква по образу и подобию своих братьев и сестёр (тыкв и кабачков). Не доставляет абсолютно никаких хлопот при выращивании.

Тыква-спагетти
Но перейдём собственно к рецепту. 
Ингредиенты:

• тыква-спагетти;
• морковка;
• лук;
• чеснок;
• перчик острый;
• растительное или сливочное масло;
• любимая зелень (у меня петрушка и тмин);
• соль;
• перец;
• семечки тыквенные для украшения.

Ингредиенты
Приготовление:

Тыкву помыть и запечь целиком в духовке. Время запекания зависит от вашей духовки. У меня получилось 40 минут при 180ºC. 
Степень готовности определить просто — если стала мягкой, то готова.

Запечённые 
Так она выглядит изнутри.

В разрезе
Тыкве дать остыть, разрезать, удалить семена. Аккуратно ложкой или вилкой вынуть мякоть. Она будет распадаться на отдельные волокна и отделяется очень легко. 

Не самое аппетитное фото
В принципе, тут можно и остановиться. Вынутую мякоть посолить, поперчить, полить растительным или растопленным сливочным маслом, посыпать любимой зеленью и кушать. 

Вот так
Но мы пойдём дальше. Пока тыква запекается, необходимо порезать и слегка обжарить овощи 

Способ нарезки роли не играет

Обжарить
Осталось смешать мякоть тыквы с обжаренными овощами и красиво выложить на тарелку, украсив зеленью, семечками и т.д.
 Можно ещё из получившейся массы наделать небольших оладушек и обжарить их на растительном масле. Подавать как закуску.

Закуска
А ещё можно эту тыкву использовать в десертах. Но это уже совсем другая история.
Приятного всем аппетита!