На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно с Любовью

8 365 подписчиков

Свежие комментарии

  • Inna Antokhina
    А причем здесь biscotti? Это мой рецепт и фото мои! И текст писала я, в 2018 году. Явно украдено и я там смотрю, у ко...Дрожжевые блины и...
  • Ирина
    Любовь Ивановна, простите, за Вас писал рецепт мужчина - "я взял, .... добавил....." Это не Ваш рецепт? Или Вас взлом...Курица с картофелем
  • Ирина
    Галина, очевидно же, что просто перепутана последовательность фотографий! Так бывает при загрузке фото! И супы постны...Постный борщ и со...

Огурцы помидоры квашенные

Огурцы для моей семьи или на вкус и цвет...

Фото к рецепту: Огурцы для моей семьи или на вкус и цвет...

  • на трехлитровую банку:
  • огурцы 3 кг
  • перец горький 1 шт
  • перец душистый горошек 7-8 шт
  • лавровый лист 2-3 шт
  • лист черной смородины 4-5 шт
  • лист дуба 4-5 шт
  • укроп 2-3 зонтика
  • чеснок 8-9 зубчиков
  • соль 2 ст.ложки
  • сахар 4 ст.ложек
  • уксус 9% 70 мл.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

У каждой хозяйки есть свой "коронный" рецепт консервированных огурчиков, вот решила и свой выставить на ваш суд, как вариант к Натальиному рецепту, чем-то они похожи и в то-же время совсем разные.

Огурцы предварительно хорошо промытые замачиваем часов на 6-8, они не должны быть переросшими, затем снова моем и отрезаем кончики, острым ножом делаю в середине сквозной надрез, это на случай если в середине огурца есть пустоты. Банки очень хорошо моем и обдаем кипятком. На дно банки складываем все специи, затем плотненько укладываем огурцы, заливаем крутым кипятком и накрываем крышкой. Минут через 15 сливаем воду в кастрюльку, добавляем соль и сахар, не бойтесь что сахара много, он придаст огурчикам пикантный вкус, доводим до кипения, в банку наливаем уксус и заливаем кипящий рассол, накрываем прокипяченой крышкой и быстро закрычиваем. Банку перевернуть к верху дном, убедиться что крышка плотно закрыта и рассол не просачивается через нее, накрыть банку несколькими полотенцами (можно завернуть в старую шубу), оставить так до утра.

Квашеные помидоры

Это неверотяно простой, проверенный рецепт приготовления летних квашеных помидоров.

На засолку нужно всего три дня, и замечательная закуска готова. В холодильнике такие квашеные томаты могут храниться целый месяц, но поверьте, расходятся они за день-два, так как ну очень вкусные!

Итак, чтобы процесс засолки занял три дня, нужно аккуратно вырезать у помидоров плодоножку и использовать горячий, а не холодный рассол. Вот и весь секрет.

 

 

Ингредиенты

  • Помидоры (средней величины) — 3 кг

  • Сельдерей черешковый — 1 пучок

  • Чеснок — 1 головка среднего размера

  • Укроп (или 2 столовые ложки семян укропа) — 1 пучок

  • Острый перец — 1 стручок

  • Соль (на 1 литр воды) — 2 столовых ложки

  • Сахар (на 1 литр воды) — 2 столовых ложки

Засолка

Подготавливаем сельдерей, укроп и чеснок: у сельдерея отрезаем верхушки с зеленью, а черешки нарезаем на кусочки длиной примерно 10 см.

Укроп закладываем целиком.

Мытые помидоры вытираем насухо и аккуратно вырезаем место, где крепилась плодоножка.

Квашеные помидоры: Простой рецепт засолки - через 3 дня можно есть

Таким образом томаты просолятся очень быстро.

Квашеные помидоры: Простой рецепт засолки - через 3 дня можно есть

Берем 3 литра воды, доводим до кипения, добавляем соль, сахар, маленький стручок красного перца.

В кипяток, буквально на 30 сек, бросаем стебли сельдерея и тут же шумовкой их вынимаем.

Читайте также: Похрустим? Два лучших рецепта малосольных огурцов

Оставляем кастрюлю с кипятком на маленьком огне.

Начинаем собирать банку: укладываем помидоры, укроп, зелень и черешки сельдерея, чеснок.

Помидоры следует класть дырочками вверх, чтобы из них при заливке выходил воздух, препятствующий проникновению рассола внутрь.

Заливаем рассолом, который у нас стоял на маленьком огне.

Оставляем примерно 1 стакан рассола на тот случай, если помидоры вберут в себя воду, тогда придется на следующий день немного долить.

Оставляем банку в теплом помещении, прикрыв сверху тарелкой.

Квашеные помидоры: Простой рецепт засолки - через 3 дня можно есть

За три дня рассол помутнеет, а на поверхности появятся пузырьки, это будет означать, что закуска готова.

Закрываем крышкой и убираем в холодильник готовые соленые помидоры.

Квашеные помидоры: Простой рецепт засолки - через 3 дня можно есть

При таком способе заквашивания в рассол не нужно добавлять уксус, а помидоры на вкус получаются как бочковые.

Картина дня

наверх