На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно с Любовью

8 365 подписчиков

Свежие комментарии

  • Inna Antokhina
    А причем здесь biscotti? Это мой рецепт и фото мои! И текст писала я, в 2018 году. Явно украдено и я там смотрю, у ко...Дрожжевые блины и...
  • Ирина
    Любовь Ивановна, простите, за Вас писал рецепт мужчина - "я взял, .... добавил....." Это не Ваш рецепт? Или Вас взлом...Курица с картофелем
  • Ирина
    Галина, очевидно же, что просто перепутана последовательность фотографий! Так бывает при загрузке фото! И супы постны...Постный борщ и со...

Как правильно сварить пельмени (вареники)?

Не могу оставить этот свежий совет  на потом.Возможно для кого то он уже старенький, но я такое услышала впервые. Естественно был повод проверить. 
Я не знаю как, но это работает. У меня были пельмени замороженные, и  вареники с творогом и картошкой . 
Вы все знаете , наверно, что мороженный вареники с картошкой или творогом  имеют свойство развариваться. Вот  с капустой, с грибами все нормально -  если варить сразу, то нормально... мороженые - катастрофа...
Пельмени тоже предатели... уж как их не лепи, все равно один ,два  потеряют начинку...
Так как сварить пельмени и вареники, что бы они не разваривались? Напомню, что речь идет о мороженных.
Секрет 1 - пельмени-вареники перед тем как закинуть в кастрюлю , надо опустить в очень  холодную воду на 3-5 секунд. закинула и сразу вытащила.предварительно поставила на огонь воду для варки пельменей.

Секрет 2 - вода в кастрюле не должна кипеть... подгадать опускание пельменей в холодную воду так, что бы в кастрюле только начинали по стеночкам образовываться пузырьки..Ставила зарание воду.Быстро опускала пельмени в холодную воду, и кидала в полу горячую


Сразу скажу, что пробовала этот метод сначала на 5 пельмешках.. ну, не получиться так выкину, не беда... ?

 
Вернемся к методу - ни один пельмень ни варенник ,не разварился ... вы спросите, что они слипнуться пока отмокают.. ничего подобного... ничего не слиплось, когда варили второй раз большее количество, то я с холодной воды прям руками доставала и опускала в кастрюлю...можно опускать дуршлаком ...
Ни один пельмень не потеряли - все целые...
Потом это повторили с варениками ... ни одного разваривавшегося не было...


Повторим урок:
-опустить пельмени в холодную воду( опустить и вытащить)
-не кидать в бурлящую воду
Всем удачных экспериментов.

Картина дня

наверх