Котлеты запечённые с сыром и под сыром в духовке с молочным соусом.

Танцы от плиты и до компа!!!

 Котлеты готовила для дочки (диета №5 ) ну и что бы остальным не болящим было вкусно!!! Рецепт очень простой, готовится быстро. Самое главное, чтобы все продукты были на столе, под рукой.

Ингредиенты для котлет (примерно на 15 шт.):

• Фарш  любой — 800 гр.;
• картофель — 1 шт. (большая картофелина, либо 2 шт. среднего размера);
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• хлеб — 3-4 ломтика; ( я обхожусь одной картошкой)
• молоко (для замачивания хлеба);(если добавляете хлеб )
• соль, перец и прочие специи — по вкусу;
• зелень по желанию;
• сыр — 300 гр.;
• помидоры — 4 шт.

В мясной фарш добавляем мелко порезанный лук, (я лук натираю на тёрке) соль, перец, кориандр. По желанию можно добавить яйцо. Хорошо перемешиваем, я пробиваю блендером, и готово!

Часть сыра нарезаем средними кубиками, остатки сыра натираем на мелкой терке или как я, использовать сыр пластинками. Формируем котлеты из фарша с кусочком сыра внутри для неболееющих. Для дочки в котлеты положила печеночный паштет. Выкладываем котлеты в подготовленную форму (у меня стеклянная).

Сверху на котлеты выкладываем кружочки помидоров.

Затем аккуратно раскладываем  сыр.

 Для заливки котлет я готовлю молочный соус:

Молоко 3,2% — 3,2% -150г.(3/4 стакана),

Масло сливочное — 10 г(1 ч.л),

Мука пшеничная — 10 г(1 ч.л),

Сахарный песок — 2 г

Соль — по вкусу,

Мускатный орех  — исключите в случае лечебного питания. Соусом заливаю подготовленные котлеты в форме.

Запекаем котлеты в духовке при температуре 180 градусов. Минут 20-30, всё зависит от вашей духовки.

Котлетки ели с протертым картофельным пюре без масла и без молока. Но котлеты вполне компенсировали пустую картошку. Котлеты  сочные, с шашлычным привкусом (из-за кориандра) и сыр, который обжигает и тянется!