Танцы от плиты и до компа!!!
Простейшее блюдо, дополненное элементарными ароматами...
Ингредиенты:
Рыба крупная (стейки, примерно по 200г каждый)-4 шт;
Лук репчатый (крупный) -4 шт;
Масло растительное (или сливочное) -4 ст.л.;
Уксус (бальзамик, винный) 4 ст.л или лимонный сок.
На пергамент для запекания укладываем нарезанный лук (1 луковица - 1 порция). Можно- мелко резать! Я лук выложила на хлеб. (но это не обязательно). На лук выкладываем стейки рыбы. Солим. Никаких специй не добавляем. Поливаем каждый стейк 1 ст. л. ложкой винного уксуса или лимонного сока.
И каждый стейк поливаем 1 ст. л. растительного масла. Или кладем по 1 ст. л. сливочного масла.
Заворачиваем стейки в бумагу лодочкой. Отправляем в предварительно разогретую до 200* духовку на 15 минут. Потом бумагу развернуть и в открытом виде я запекать ещё 10-15 мин .В итоге, и рыбка - хороша, и луковый соус к рису - великолепен!
Блюда, приготовленные в пергаменте, готовятся словно на пару, сохраняя все соки и полезные микроэлементы. Готовить их очень удобно, пачкается минимум посуды, совершается минимум действий, а вариаций таких блюд огромное количество.
Пергаментная бумага — специальная разновидность плотной бумаги, которая не пропускает влаги и жиров. На сегодняшний день пергаментная бумага для приготовления вкусной, полезной и быстрой еды.
Пергамент прост в использовании, нужно оторвать от рулона большой лист, обязательно сложить его вдвое, на середину бумаги положить еду и плотно свернуть концы. Положить упакованные пакеты на противень, отправить в духовку, и ужин будет сам готовиться без вашего дальнейшего участия.
Рыба
Рыба является классическим продуктом, который готовят в пергаменте. Рыбу можно брать любую, желательно, чтобы она была малокостной. Обязательно слегка поперчите и посолите её, сбрызните подсолнечным маслом и лимонным соком, от этого она только заиграет ярче. Время приготовления рыбы — если у вас стейк или небольшая рыба — то 20 минут, максимум 25 при 180 °C. Если большая рыба — 30—35 минут.
Свежие комментарии