Сегодня готовила обжаренную картошку, по-быстрому.Это у меня дежурное блюдо Готовится быстро. Смотрится красиво и аппетитно. Картошка вкусная с хрустящей корочкой.

Советую всем иметь у себя в меню этот рецепт. Хорошая палочка-выручалочка не только для семейного обеда, но и гостям не стыдно поставить.

У каждой хозяйки есть свои наработки, привычки, секреты в кулинарии. У меня, например, всегда в холодильнике стоит кастрюлька с отварной картошкой. Это один из полуфабрикатов, который выручает меня повседневно. Делаю тесто на отварном картофеле. Готовлю бульоны. Ну и, конечно жарю.

Итак, простой и быстрый рецепт обжарки.
Картошку почистить и отварить. Если картошка мелкая, то обжаривать целиком. Если крупная, то порезать на 2-3 части.
Разогреть сковородку с подс. маслом.
Холодную картошку посолить, перемешать.
Выложить на сковородку, перемешать.
Посыпать мукой равномерно и обжаривать на интенсивном огне, помешивая. Через 5 минут картошка готова.
Ориентировочно 1 ст. л. муки (с небольшим верхом) на 0,5 кг картошки.

Для сравнения. В лотке просто отварная картошка. В тарелке обжаренная с мукой.

Всем приятного аппетита и необременительных хлопот на кухне.

Источник: https://www.asienda.ru/post/22938/