Мясной пирог с грибами

Попробуйте этот сочный и сытный пирог!

• 800 гр. свинины (одним куском)
• 200 гр. замороженных грибов можно опят
• 2 луковицы
• 1-2 моркови
• 3 ст. л. майонеза
• соль, перец, приправы по вкусу
• 1 ст. л. горчицы
• растительное масло для жарки

Свинину нарезать пластами, отбить, посолить, поперчить, натереть горчицей и приправами.

Мясо оставить мариноваться, в это время приготовить начинку:
Грибы, не размораживая, положить на горячую сковороду, тушить до тех пор, пока не выпарится жидкость.

Затем добавить в сковороду масло и обжарить. В конце жарки добавить соль, перец, грибную приправу, перемешать.

Отдельно спассеровать на раститительном масле измельченный лук и натертую на крупной терке морковь.

Свиные отбивные уложить внахлест в круглую форму для запекания так, чтобы свисали края.

Одну отбивную оставить для верха. Смазать мясо майонезом, выложить обжаренные грибы.

Смазать грибы майонезом и следующим слоем выложить морковь и лук. Смазать майонезом.

Накрыть пирог свисающими пластами мяса, сверху накрыть отложенной отбивной.

Запекать в духовке сначала на сильном огне, затем на среднем примерно 40 мин.

Затем, аккуратно придерживая, слить сок, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 10-15 мин.Источник