Кисло-сладкий соус по-китайски.

Привет друзья сегодня сотворим Китайский кисло-сладкий соус. Попробуйте и Вам понравится.

Ингредиенты:  Соевый соус – 3 ст. л.  Оливковое масло – 3 ст. л.  Томатная паста – 3 ст. л. Кукурузный крахмал – 1 ст. л. Лук – 1-2 шт. Имбирь (корень) – 2 см. Чеснок – 2 дольки Сахар тростниковый  (тот что коричневый ))) – 2 ст.л. Сок апельсина – 170 мл.Сухое вино (белое) – 2 ст. л. Яблочный уксус – 1 ст. л. Вода – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Измельчите лук, имбирь и чеснок.

2. Лук, чеснок и имбирь кладём в сковороду с оливковым маслом, предварительно разогретым, слегка обжариваем, чтобы лук стал прозрачным.

3. Тем временем в кастрюльке смешиваем томатную пасту, соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, сок апельсина, сахар и вино.

4. Кастрюльку ставим на огонь и добавляем сюда обжаренные ранее лук, чеснок и имбирь

5. Доводим соус до кипения на слабом огне, все тщательно перемешиваем.

6. Для загущения используем кукурузный или картофельный крахмал. Медленно вмешивая в горячий соус и быстро перемешивая.

7. Для однородности соуса процедите соус через сито.

Подавать данный соус, желательно, теплым.