Вкусно с Любовью

   Здравствуйте всем! Очень понравился мне Любин рецепт (http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43507857730/Kruchenyiy-hleb-bez-zamesa). Быстро, без хлопот и результат прекрасный! Поэтому я размахнулась сразу на двойную порцию! Итак, нам надо: Мука – 500 г Сыворотка (можно частично или полностью

Lenten Bread. Булки постныя. Е.И Молоховец, издания 1861...1901 гг Булки постные на 4шт по 200г 500г крупчатки (в.с.) 3г сухих активных дрожжей 7г соли 5г сахара 300г воды или по влагоемкости муки Традиционное опарное тесто без залива. 7-8 часов брожения при 25С, или же ночь на опару и потом 4-6

Танцы от плиты и до компа !! Состав : Мука пшеничная -500 г, дрожжи прессованные -10 г  ( я добавила ещё половинку чайной ложки сухих) , соль -1.5 чл, (для меня соли показалось мало ,в следующий раз добавлю 2стл.) вода -350 мл Батон  в форме колоса можно встретить в любой французской булочной.

Как замесить дрожжевое тесто руками и почему оно будет лучше чем в миксере. Замес теста - настолько важная операция, что этому надо детей с первого клаcса учить! Я впервые открыла для себя важность хорошего вымешивания теста, когда приступила к выпечке багетов в Ньюфаундленде. В багетах не спрячешь

Кленовые листья для приготовления этого хлеба тоже можно заготовить впрок. Для этого надо отобрать самые красивые и засушить их. А потом, перед приготовлением хлеба их просто обдают кипятком. Вам понадобится: 500 г пшеничной муки грубого помола (или 400 г муки и 100 г отрубей) 80 г дрожжей (