На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно с Любовью

8 365 подписчиков

Свежие комментарии

  • Inna Antokhina
    А причем здесь biscotti? Это мой рецепт и фото мои! И текст писала я, в 2018 году. Явно украдено и я там смотрю, у ко...Дрожжевые блины и...
  • Ирина
    Любовь Ивановна, простите, за Вас писал рецепт мужчина - "я взял, .... добавил....." Это не Ваш рецепт? Или Вас взлом...Курица с картофелем
  • Ирина
    Галина, очевидно же, что просто перепутана последовательность фотографий! Так бывает при загрузке фото! И супы постны...Постный борщ и со...

Жареный Линь

maxresdefault (700x393, 250Kb)

Линь очень вкусная и полезная рыбка, особенно ее часто рекомендуют есть детям и пожилым людям. Мясо у линя очень нежное и практически нет костей. Готовить такую рыбку очень просто и быстро. Единственный недостаток этой речной рыбы в том, что у нее присутствует запах тины. Но это легко исправить, если добавить любимые специи и линь жареный на сковороде получится – пальчики оближешь.

Линя очистить от чешуи. Удалить плавники и внутренности. При желании можно отрезать и головы.

Многие хозяйки не чистят линя от чешуи, потому что при приготовлении она превращается в аппетитную корочку. Но если вы решили рыбку всё-таки почистить, действуйте так:

  1. Возьмите линя, и промойте его под проточной водой от слизи.
  2. Подберите подходящую по размеру ёмкость и наполните её кипятком.
  3. Опустите линя в кипяток на 20 секунд.
  4. Затем быстро переложите рыбу в холодную воду.
  5. При помощи ножа, повёрнутого тупой стороной к линю, соскоблите с него чешую, двигаясь по направлению от хвоста к голове.

Процедуру можно проделать иначе.

  1. Положите линя в кухонную раковину.
  2. Обмойте его от слизи.
  3. Налейте на него сверху кипяток из чайника.
  4. Включите холодную воду и ополосните рыбу от свернувшейся слизи.
  5. Осуществите чистку при помощи ножа, как было описано выше.

Совет. Натрите крупной солью линя, чтобы рыба не скользила в руках во время работы. Также это поможет удалить слизь.

Вместо ножа можно использовать мелкую металлическую тёрку. А чтобы рыбья чешуя не разлетелась по всей кухне, очищать её желательно, погрузив рыбу в ёмкость с водой.

Каждую рыбку разрезать на стеки .

Складываем кусочки рыбы в глубокую миску и посыпаем солью и приправой. Хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время, что соль немного впиталась.

В отдельную тарелку насыпаем немного муки и обваливаем в ней каждый кусок рыбы.

В сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть ее. Выкладываем рыбу в муке и обжариваем под крышкой на среднем огне до золотистой корочки.

Картина дня

наверх