Медальки творожно-кабачковые с помидором

Ингредиенты
Творог	200 г
Кабачок	200-220 г
Яйцо куриное	2 шт.
Крупа манная	3-4 ст.л.
Масло растительное	2 ст.л.
Соль	1/2 ч.л.
Сода	1/3 ч.л.
Помидоры	1-2 шт.

Способ приготовления

• Растереть творог с яйцами, добавить соль, манку и соду, перемешать. Затем вмесить кабачки, измельченные на крупной терке.
• Полученную массу разложить в невысокие круглые формочки. Сверху разложить тонко нарезанные кружочки помидоров, которые чуть-чуть смазать майонезом или растопленным маслом, чтобы они не пересохли в духовке.
• Выпекать при 180С примерно 20-25 минут.

               

Примечание

Творог лучше взять не влажный и без комочков.
Соду я добавляю не для разрыхления, а чтобы снизить кислотность. Кроме того, она способствует плавлению творога.
Запеканочки получаются очень нежными и симпатичными. Ни творог, ни кабачки не слышатся в них отчетливо, так что их с удовольствием едят даже заядлые нехочухи.
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=428723.0