Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно с Любовью»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно с Любовью»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Танцы от плиты и до компа!

Поиск по блогу

Читать

Последние комментарии

Дмит Ак
Ювелирная работа.
Дмит Ак Понравился мне рецепт необычного форшмака от шефа Артема Добровольского.
Любовь Леухина
Сергей Ужегов
благодарю.
Сергей Ужегов "Мини-бефстроганов с печенью":
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Понравился мне рецепт необычного форшмака от шефа Артема Добровольского.

Не харчо

развернуть

При ревизии недр морозильной камеры обнаружилась незаслуженно забытая баранина — так, немного мяса на косточках. Решено было пустить её в дело. Сразу оговорюсь: несмотря на некоторое сходство по набору ингредиентов, это совсем не харчо, поскольку в процессе кухонной алхимии не были задействованы ни говядина, ни тклапи, ни алыча.

Так получилось, что не пришлось даже идти в магазин, все ингредиенты нашлись дома: баранина, картофель, лук, чеснок, рис, перец, грецкий орех, томатное пюре и хмели-сунели.
Не харчо

Вначале отправили баранину нежиться в слегка кипящей воде.
Не харчо

Как только мясо разнежилось и перестало цепляться за кости мёртвой хваткой, а бульон стал насыщенным и прозрачным, баранину из кастрюли извлекли, а на нагретое место отправили вначале рис (немного, пару горстей), а спустя минут десять — картошку (не знаю, кто как, а мы предпочитаем очищенную и нарезанную мелкими кубиками). К моменту, когда картошка и рис от такого внимания к себе размякли и сделались готовы на всё, мелко нарубили чеснок и нашинковали перец (весь стручок необязательно, тут каждый выбирает собственную степень родства с племенем огнеедов),
Не харчо

нарезали извлечённую из бульона и немного остывшую баранину (тот, чьи эстетические предпочтения допускают задумчивое поедание мяса прямо с кости, могут оставить всё как есть),
Не харчо

натолкли грецких орехов
Не харчо

и отправили всё это в кастрюлю с бульоном, после чего занялись зажаркой. Сначала обжарили лук на сливочном масле до благородного золотистого цвета,
Не харчо

затем добавили туда же томатного пюре (после невероятного урожая помидоров в доме образовался некоторый избыток этого чудесного продукта), дождались, пока всё закипит,
Не харчо

и дополнили кастрюльный натюрморт. Заправили получившийся суп хмели-сунели, подождали, пока он ещё пять минут покипит в полном составе — и готово! Можно было добавить зелени, но дома её не оказалось, а выходить по такому поводу на улицу было страх как неохота.
Не харчо

Источник


Опубликовано 03.05.2017 в 20:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Оксана Карпенко
Оксана Карпенко 4 мая, в 09:42 Описание песня и вкусное👍 Текст скрыт развернуть
0
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна Оксана Карпенко 4 мая, в 10:23 Спасибо Оксана !! Текст скрыт развернуть
0
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 4 мая, в 10:22 благодарю Текст скрыт развернуть
1
просто Валентина
просто Валентина 4 мая, в 11:04 Спасибо. Вкусно! Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Ятина (Дмитриева)
Татьяна Ятина (Дмитриева) 4 мая, в 18:32 Хорошо написано))))))Выразительно)))))Спасибо! Текст скрыт развернуть
1
hellflameeye von Ulrich
hellflameeye von Ulrich 4 мая, в 18:52 Нормально))) Я сторонник "жареных" супов, но данная интерпретация , безусловно, имеет право на признание.
Технология классическая, бульон с поджаркой. Тем более автором подчёркнуто, что блюдо выжималось из подручных средств- неизвестно сколько времени мороженного мяса и того, что нашлось. С удовольствием ставлю пять с плюсом!
Текст скрыт развернуть
1
hellflameeye von Ulrich
hellflameeye von Ulrich hellflameeye von Ulrich 4 мая, в 18:54 Хотелось бы подчеркнуть, что это НЕ РЕЦЕПТ, это прекрасный образец ЧУВСТВА сути кулинарии. Текст скрыт развернуть
2
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна hellflameeye von Ulrich 4 мая, в 20:37 Спасибо за признание ! Текст скрыт развернуть
0
Ярослав З.
Ярослав З. 5 мая, в 21:20 Хороший рецепт. Сасибо. Тоже такой же Не Харчо иногда готовлю.Только к томатам(блендированным) ещё и немного ткемали добавляю. Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна Ярослав З. 5 мая, в 21:29 Ярослав ,ткемали или тклапи добавляю если не забыла ,но очень люблю красный Харчо как в общепите с томатом. Текст скрыт развернуть
0
Ярослав З.
Ярослав З. 5 мая, в 21:33 Любовь Ивановна - Вы Профессионал, а я только любитель(улыбаюсь).
Всегда с интересом читаю ваши рецепты.И иногда стараюсь воплотить их в жизнь. Много нашел для себя очень познавательного и интересного.
Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна Ярослав З. 5 мая, в 22:00 Спасибо !!мне приятно и я рада что Вам нравится сайт. Текст скрыт развернуть
0
Марина Елсукова
Марина Елсукова 6 мая, в 12:07 Ой Люба!! Хоть на сайт не заходи. Сижу давлюсь слюной. До дома ещё часов 5. Умру от слюнотечения.
Но сегодня обязательно приготовлю НЕ ХАРЧО, но очень вкусный суп. Спаибо Люба за очередной шедевр.
Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна Марина Елсукова 6 мая, в 13:43 На здоровье Марин!! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Запомнить
Блог
Необычная "Солянка"  (Неопознанное блюдо)

Необычная "Солянка" (Неопознанное блюдо)

Танцы от плиты и до компа !! Солянка (изначально селянка) — блюдо русской кухни, суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправа

24 ноя, 19:14
+30 29
Капустный блин

Капустный блин

Танцы от плиты и до компа !! Нам понадобится: Белокочанной капусты -100гр, сыр-50гр, (по желанию) кукуруза консервированная – 2стл,(можно заменить на

24 ноя, 19:06
+44 27
"Мини-бефстроганов с печенью":

"Мини-бефстроганов с печенью":

Танцы от плиты и до компа !! Нам потребуется : Печень любая (у меня баранина) -500г ,масло сливочное -50г, мука -1стл,масло растительное -50мл,лук репка -1шт,

24 ноя, 18:33
+2 1
Понравился мне рецепт необычного форшмака от шефа Артема Добровольского.

Понравился мне рецепт необычного форшмака от шефа Артема Добровольского.

Cеледка с селедочной начинкой получилась на славу! Ингредиенты: филе сельди — 2 шт. яйцо — 1 шт. морковь — 30г сливочное масло — 10г сыр творожный — 20г

24 ноя, 16:20
+15 7

Последние комментарии

Дмит Ак
Ювелирная работа.
Дмит Ак Понравился мне рецепт необычного форшмака от шефа Артема Добровольского.
Любовь Леухина
Сергей Ужегов
благодарю.
Сергей Ужегов "Мини-бефстроганов с печенью":
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Понравился мне рецепт необычного форшмака от шефа Артема Добровольского.
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Капустный блин
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Необычная "Солянка" (Неопознанное блюдо)
Иванов Дмитрий
Пойду готовить!!!
Иванов Дмитрий Понравился мне рецепт необычного форшмака от шефа Артема Добровольского.
Любовь Ивановна
liutik Федотова
liutik Федотова
Спасибо!
liutik Федотова "Форшмак" по новому