Вкусно с Любовью

8 073 подписчика

Свежие комментарии

  • Сергей Ромащенко
    /Варенье из черной...
  • Любовь Ивановна
    Как известно, до Колумба и распространения большинства американских овощей нашего нынешнего пропитания, в Европе прос...Жареная треска с ...
  • АЛЬБИНА ИВАНОВА (андреева)
    Об'едение,,!Цветная капуста в...

Скумбрия запечённая в прянной кофейной панировке

Скумбрия запечённая в пряной кофейной посыпке

Скумбрия запечённая в прянной кофейной панировке

Идея запечь рыбу в кофейной посыпке появилась после приготовления вкуснейшегомяса в  кофейной корочке. Рыбка получается сочная, нежная, очень вкусная! Рекомендую. Я свою рыбину от кожи очистила, а мужу так понравилась пряная посыпка, что он съел и кожу, и лимоны. Мы ели остывшую, но это дело вкуса. При запекании в рукаве запаха скумбрии не ощущается, ну, и специи тому способствуют.

Продукты:

скумбрия 3шт. (1,2 кг)
лимон
розмарин
кофе молотый 1,5 ст. л.
кориандр 1 ч. л.
кардамон 2 шт.
белый перец
душистый перец 1 ч. л.
соль морская
Приготовление:

Скумбрия запечённая в прянной кофейной панировке

Скумбрию вымыть, выпотрошить, удалить тёмную плёнку в брюшке ( а то будет горчить), я отрезала головы (у нас их никто не ест), все плавники и хвост.

Скумбрия запечённая в прянной кофейной панировке 
Кофейные зёрна, кориандр, кардамон, перец смолоть в кофемолке или истолочь в ступке (крупно).

Скумбрия запечённая в прянной кофейной панировке
В каждую рыбину вложить парочку кружков лимона и веточку розмарина. Хорошо ещё лук колечками, но я забыла.

Скумбрия запечённая в прянной кофейной панировке

Посолить крупной морской солью. Я обмотала рыбины ниткой, чтобы лимоны не выпали и обваляла в кофейно-пряной посыпке.

Скумбрия запечённая в прянной кофейной панировке

В рукав для запекания (можно заменить фольгой или бумагой для запекания) насыпать немного пряной смеси, сверху выложить рыбу.

Скумбрия запечённая в прянной кофейной панировке

 Рукав завязать.

Скумбрия запечённая в прянной кофейной панировке

Запекать в духовке при 200* 35 мин.
Остудить в рукаве.

Скумбрия запечённая в прянной кофейной панировке

Картина дня

))}
Loading...
наверх