Бефстроганов

Бефстроганов (от фр. Bœuf Stroganoff — «говядина по-строгановски») — популярное блюдо русской кухни.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 450 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Сливки с белыми грибами 23% — 240-360 мл
Горчица (опционально) — 1 ч. л.
Соль, черный перец, паприка — по вкусу
Пшеничная мука — для панировки
Петрушка — для подачи
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими ломтиками поперек волокон.

Панируйте в муке и стряхните излишки.

Тонко нарежьте лук.

Обжарьте на раскаленной смеси масел до мягкости и переложите на тарелку.

На той же сковороде подрумяньте ломтики мяса со всех сторон.

Добавьте лук, сливки, горчицу, приправьте и перемешайте. Тушите до готовности мяса. Украсьте петрушкой и подавайте.

Приятного аппетита!