Чанахи

Грузинское блюдо, представляющее собой баранину, тушеную с овощами и зеленью. Масло в рецепте не используется, все готовится в собственном соку.

Пропорций у меня нет, беру на глаз.В горшки или чугунок выложить слоями: -баранину (говядину ), порезать кубиками - луковицу, мелко порезать - картофель, порезать кубиками, я режу довольно крупно - баклажаны, порезать кубиками -чеснок, пару зубчиков на порцию -1 ст.

л. томатной пасты (опционально) -томаты, мелко порезать -болгарский перец, мелко порезать (я использую перец-гриль без кожуры)
-зелень по вкусу базилик, петрушка, кинза, укроп -соль, перец (добавлять понемногу между слоями)
Залить кипятком почти до уровня овощей, накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Тушить при температуре 200С1,5-2 часа.