Свинина по-китайски

barska

Быстрое и вкусное блюдо китайской кухни, приготовленной в воке.

Ингредиенты Свинина (мякоть) - 500 г Уксус (рисовый, у меня - бальзамич.)- 1 ст.л Соль, перец Крахмал (кукурузный) -2 ст.л. Сахар -1 ст.л Корица молотая -2 гр Соевый соус - 3 ст.л Морковь - 250 г Цуккини или молоденькие кабачки

Свинину нарезать небольшими кусочками.
Маринад: хорошо перемешать соевый соус, крахмал, рисовый уксус(у меня - белый бальзамич.) и щепотку корицы.

Замариновать мясо в соусе 1 час.

Очистить и натереть/нарезать соломкой морковь. Варить в кипящей подсоленой воде 2-3 мин. с момента закипания. Воду слить.

Тонко нарезать кабачок или цуккини

В глубой сковороде (воке) разогреть растительное (оливковое)масло, выложить мясо с маринадом. Обжарить мясо на сильном огне, постоянно помешивая.

Добавить морковь, обжарить 2 мин., добавить цуккини, обжарить ещё 2- 3 мин. Сахар, соль, перец - по вкусу. В конце я накрываю крышкой и оставляю на выключенной плите, чтобы мясо дошло.

Приятного аппетита!