Все просто — вы оборачиваете тесто вокруг палочки и выпекаете его на углях открытого огня.
Ингредиенты
500 г муки
1 дрожжевой кубик (42 г)
1 чашка молока
100 мл масла
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
Как приготовить
Положить муку вместе с солью в миску.
Нагреть молоко, пока оно не станет теплым, затем снять его с конфорки и добавить дрожжи, масло и сахара. Хорошо перемешать смесь, а затем добавьте к муке в миске.
Замесить гладкое тесто.
Накрыть влажным полотенцем, тесто следует оставить в теплом месте примерно на полчаса, пока оно не удвоится в объеме. Теперь вы можете снова вымесить тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности.
Чтобы иметь какое-то разнообразие, попробуйте классический хлеб в разных вариантах.
Для этого разделите тесто на несколько порций и добавьте дополнительные ингредиенты.
Свежие нарезанные травы, такие как тимьян, орегано или розмарин, дают особенно пряный и итальянский вкус. Для смелых: добавьте щепотку лаванды.
Если вы любите есть острое, смешайте нарезанный или высушенный перец чили с тестом.
Нарезанные кубики бекона дадут особенно интенсивный и дымный аромат.
Наступает пора пикников — и если вы будете знать, как испечь хлеб на природе, вы обогатите ваш стол на свежем воздухе!
Кроме того, это не только вкусно, но и интересно! А уж как будут рады дети!!!
Этот рецепт из немецкой кухни — этот хлеб пекут взрослые и дети с огромным удовольствием. Называется он Stockbrot.
Можете себе представить, что-нибудь более романтическое, чем испечь хлеб у костра? А вкус? — никогда не получится такой в печке... только костерок, только дымок!
Причем, по этому рецепту можно «изобретать» хлеб каждый раз по-новому — достаточно добавить травы, сыр, чеснок, ветчину, приправы...
Тесто — вариант 1
- 200 г муки
¼ ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
50 г маргарина
100 мл молока
Готовим тесто
- Муку, соль и разрыхлитель просеять.
Добавить мягкий маргарин.
Перемешать.
Добавлять понемногу молоко — тесто вымешивать до эластичного состояния. *** Тесто не должно быть липким!
Разделить на 4 шарика, накрыть полотенечком до готовки...
Тесто — вариант 2
- 500 г муки
1 пакетик сухих дрожжей
2 ч.л. соли без горки
2 ст.л. растительного масла
250 мл теплой воды
1 ч.л. сухих хлопьев чеснока
Готовим тесто
- Муку, дрожжи, соль и чеснок перемешать.
Добавить масло и воду.
Вымешать до мягкого эластичного теста.
Накрыть и оставить 1 час для подхода.
*** Каждый вид теста имеет свои достоинства: в первом случае тесто можно использовать сразу после замеса; во втором — его можно приготовить заранее, дома и взять с собой на природу в контейнере.
Как испечь хлеб на пикнике Готовим хлеб
Следующий этап - заготовка веточек.Лучше всего подходят ветки фруктовых деревьев.Часть ветви, на которой будет тесто, очистить от коры.Смазать маслом.
- *** Надо следить, чтобы ветки были достаточно длинными и толстыми.
Тесто разделить на несколько порций.
Раскатать длинными жгутами длиной около 15 см.
Каждый жгут обмотать вокруг ветки спиралью.
Печь над открытым огнем, все время поворачивая.
Минут через 5 хлеб готов!
- *** При желании можно обмотать жгут теста полосками бекона.
- *** Вкусно, если жгут теста смазать оливковым маслом с чесноком и посыпать розмарином.
*** Попробуйте смазать тесто томатной пастой... тертым сыром...
Хлеб можно есть прямо с веточки.
Подать к хлебу различные дипы и намазки для хлеба... И свежие овощи.
Конечно, хлеб хорош к любому блюду...Интересная идея, приготовить хлеб на ветках розмарина. Веточки надо замочить в воде и обвернуть вокруг них тесто.В этом случае хлеб готовится на гриле.
Как испечь хлеб на пикнике? — Как оказалось, очень просто! Но как это вкусно!
Свежие комментарии