Мясные рулетики с лесными грибами

 

 

Эти рулетики я приготовила по рецепту кулинара Юлии с Любимых рецептов, адаптировав  немного «под себя».

Состав продуктов не точен. Думаю, здесь это не так важно.

Свинина – 400 гр

Морковь – 1шт

Грибы - 200-250 гр

Масло растительное (для обжарки моркови и грибов) – около 30мл

Сыр для обсыпки рулетов

Сметана – 2 ст.л.

Горчица – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Обжариваем грибы и натертую на крупной терке морковь.  Всё нужно подсолить и поперчить (по вкусу). В оригинале рецепта есть ещё шпинат, и он тоже чуть обжаривается и потом выкладывается в качестве начинки.

 

 

Занимаемся мясом. У меня два вот таких кусочка.

 

 

А в идеале, лучше бы взять щековину или брюшину (пожирнее).

Немного мяско отбиваем, укрыв пищевой пленкой, чтобы оно не разлеталось.

Мясо тоже нужно чуточку подсолить и поперчить.

 

 

Теперь выкладываем начинку- морковь. Заворачиваем начинку.

 

 

 

 

Дальше выкладываем подготовленные грибы.

 

 

 

 

Вот такие у меня получились два рулетика.

 

 

Теперь мы выкладываем их в форму, выстланную фольгой.

 

 

Закрываем аккуратненько фольгой и отправляем форму в печь  примерно на 1 час.

 

 

Достаем, смазываем соусом (сметана+горчица), посыпаем тертым сыром. И снова- в печь минут на 10.

Вынимаем.

 

 

Вот такие рулетики у нас получились.

 

 

Приятного аппетита и до новых встреч!