Доброго времени суток!
Сегодня хочу предложить Вам очень вкусное блюдо из баклажан, сыра и томатов в своем соку. Скромно, но достойно попасть в меню ресторана (ИМХО)
Итак:
- 1 большой баклажан
- 1 банка томатов в своем соку
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 з. чеснока
- 1/2 ч. л. листиков свежего тимьяна и орегано
- соль/черный молотый перец по вкусу
- примерно 50 гр. сыра моцарелла для запекания
Баклажан нарезала 0,5 см. и обжарила на сухой гриль сковороде (в соленой воде не вымачивала, горчить не будут)
Помидоры нарезала кубиками, приправила чесноком, свежими пряными травами, ол.
маслом, солью и перцем (оч. вкусно) По желанию можно перетереть через сито, чтоб текстура соуса была однородной и без косточек (я не стала заморачиваться)
Сформировала блюлдо: баклажан - соус - сыр - баклажан и т.д
Запекала не накрывая фольгой при t 200 гр. 20 - 25 мин. (зависит от духовки)
Обалденно получилось!
Оторваться было сложно и совершенно не хотелось мяса.
Рекомендую!
Приятного!
Свежие комментарии