Кулинария

Капустный закусочный торт по мотивам рецепта Людмилы Формус

Хочу поделиться с вами, уважаемые форумчане, рецептом тортика из...капусты. Познакомила с этой вкуснятиной Людмила Формус.

Для его приготовления нам потребуются продукты:

капуста белокочанная- 400 грамм,
яйца куриные — 3 штуки,
мука пшеничная — 1 стакан,
манка — 3 столовые ложки,
лук — 2 головки,
зеленый лук- 1/2 пучка,
морковь — 2 штуки,
фарш любой -200 грамм,(в оригинале) у меня вдвое больше
сметана — 1 стакан,
сыр твердый- 100 грамм,

соль, перец по вкусу, масло растительное для жарки.

Новости СМИ2

Приготовление.

Капусту мелко нашинковать и залить подсоленным кипятком на 30 минут ( в оригинале). У меня не было времени, и я доведя до кипения, сразу выключила.

Лук нарезать кубиками и спассеровать до золотистого цвета. морковку натереть на крупной терке и стушить отдельно на сковородке минут 10 на медленном огне.

Капусту отцедить от жидкости. Добавить муку, манку, яйца, ложку сметаны, 1 ч. ложку соли и размешать тесто.

Подобрать сковородку, разогреть масло и выложить слой капустного теста, ложкой разровнять тонким слоем, обжарить с двух сторон, на медленном огне,минуты по 2 на каждой стороне,до румяной корочки.

Жарятся легко, не пристают к сковородке. Масло подливать под каждый блин. В оригинале получается 5 штук. У меня сковорода диаметром 21 см и вышло 3 шт.

Дальше нужно собрать торт.

Противень (у меня сковорода) застелить пергаментной бумагой. Мясной фарш посолить и посыпать перцем.По центру выложить первый блин, смазать тонко сметаной, размазать частью мясного фарша.

Покрыть морковкой с луком, предварительно присолив. Посыпать зеленым луком (в оригинале), а у меня петрушкой.

Так выложить все продукты на оставшиеся блины, выкладывая друг на друга.

Приготовить соус — оставшуюся сметану смешать с натертым на терке сыром.

Смазать верх соусом